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專家稱無菌蛋并非無細(xì)菌 商家宣傳需謹(jǐn)慎(2)

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2025-07-02 18:14:21  光明網(wǎng)

要想真正做到雞蛋不含沙門氏菌，需要經(jīng)過復(fù)雜和嚴(yán)格的生產(chǎn)流程。專家表示，如果是做熟了吃，那普通雞蛋完全沒問題，但如果需要生食，最好還是選擇“無菌蛋”。然而，超市賣幾塊錢一個(gè)，直播間只要幾毛錢，價(jià)格差距如此之大，這“無菌蛋”到底應(yīng)該怎么選呢？

在四川某超市，記者看到當(dāng)?shù)匾患移髽I(yè)生產(chǎn)的可生食雞蛋標(biāo)價(jià)是兩塊六毛五一枚，而線上平臺(tái)卻賣九毛錢一枚。業(yè)內(nèi)人士透露，生產(chǎn)一枚可生食雞蛋光成本就要在一塊四毛錢至一塊八毛錢之間?？缮畴u蛋是近幾年剛剛發(fā)展起來的新品類雞蛋，目前只有生食雞蛋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，缺乏國家和行業(yè)層面的強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)。一些商家借此鉆空子，發(fā)明各種名詞，導(dǎo)致市場(chǎng)上充斥著名不副實(shí)的“可生食雞蛋”。朱大洲建議，購買可生食雞蛋時(shí)應(yīng)關(guān)注產(chǎn)品標(biāo)簽，看它執(zhí)行的是哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，可以選擇品牌影響力較大、信任度高的企業(yè)的產(chǎn)品。

國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2024年我國禽蛋產(chǎn)量為3588萬噸，已成為全球最大的蛋品生產(chǎn)國和消費(fèi)國。蛋品質(zhì)量也達(dá)到國際水平，不斷滿足消費(fèi)者多樣化、優(yōu)質(zhì)化的需求。面對(duì)商家的宣傳，相關(guān)專家提醒消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)識(shí)各類雞蛋產(chǎn)品，理性選擇，按需購買，不盲目追風(fēng)。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)
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