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小暑時(shí)節(jié)多吃四季豆，建議中老年天熱常吃 補(bǔ)鈣佳選

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2025-07-07 10:19:53  小談食刻

小暑時(shí)節(jié)多吃四季豆，建議中老年天熱常吃 補(bǔ)鈣佳選！夏日炎炎，家里的瓜果蔬菜終于迎來(lái)了采摘期，此時(shí)品嘗最為適宜。盡管天氣炎熱，但吃上這些新鮮蔬果，也能感受到一絲清涼。

在選擇食材時(shí)需謹(jǐn)慎，尤其是中老年人，應(yīng)盡量挑選富含鈣質(zhì)的食物。進(jìn)入7月后，高溫讓人出汗增多，每天大約會(huì)流失50毫克的鈣，相當(dāng)于半杯牛奶的鈣含量。老年人缺鈣容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、疲勞無(wú)力，因此夏季補(bǔ)鈣尤為重要。紫外線較強(qiáng)時(shí)，適量曬太陽(yáng)也有助于補(bǔ)鈣。

四季豆是夏季補(bǔ)鈣的好選擇，其每100克含鈣量為349毫克，是豆腐的兩倍多，雞肉的七倍。此外，四季豆還富含鉀（211毫克/100克），有助于減少鈣的排泄。

推薦兩種四季豆的烹飪方法：

四季豆土豆燉排骨：先將排骨焯水，加入姜片和八角慢燉50分鐘，再放入處理好的四季豆和土豆，燉至軟爛后加少許鹽調(diào)味。這道菜不僅含鈣豐富，土豆中的高鉀還能抑制鈣流失。

豬肉炒四季豆：洗凈四季豆，熱油鍋中煸炒至表皮起皺，再加入豬肉末炒香，最后加入鹽、醬油和雞粉調(diào)味，喜歡辣味的可以加點(diǎn)辣椒，炒勻即可出鍋。豬肉與四季豆搭配，口感軟糯，香味濃郁。

夏天天氣炎熱，中老年人應(yīng)注意飲食調(diào)理，避免長(zhǎng)時(shí)間外出，以防汗液過(guò)多流失引起不適。除了喝牛奶外，多吃豆類食物如四季豆也是不錯(cuò)的選擇，既美味又營(yíng)養(yǎng)。

(責(zé)任編輯：0882)
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