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外賣大戰(zhàn)訂單沖爆咖啡奶茶店 補貼戰(zhàn)引發(fā)銷量激增(3)

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2025-07-11 02:59:55  界面新聞

長期來看，這對商家與消費者并非好事。因餐飲登上外賣平臺會面臨線上流量、營銷與平臺分傭等費用，外賣利潤空間原本就低。補貼之下，該空間被進一步壓縮。向樂樂表示，目前他在外賣平臺上的實際到手率約僅有50%左右。雖然月外賣單量上漲1000單，但營收并沒有明顯變化。

若非連鎖品牌，在補貼戰(zhàn)中可能會出現(xiàn)一單完全賺不到錢的情況。對消費者而言，這可能導致門店偷工減料。不可預期的流量爆發(fā)考驗著品牌們的供應鏈基礎、貨品調(diào)度等方面的能力。目前銷量表現(xiàn)較好的品牌商戶以規(guī)模性連鎖品牌為主。

這場外賣大戰(zhàn)或許不會在短期內(nèi)收場。瑞銀投資銀行中國互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)研究主管方錦聰表示，目前的狀況充滿挑戰(zhàn)，預計競爭見頂將至少到雙11。當消費者對1元甚至0元的奶茶咖啡習以為常，接受了平臺這種普惠式補貼，或?qū)⒌贡撇惋嬈放评^續(xù)在價格戰(zhàn)上內(nèi)卷。

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