1.5噸190多種“太空餐”已送達航天食譜上新

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2025-07-15 14:54:02 環(huán)球時報

北京時間2025年7月15日5時34分，搭載天舟九號貨運飛船的長征七號遙十運載火箭在我國文昌航天發(fā)射場點火發(fā)射。約10分鐘后，天舟九號貨運飛船與火箭成功分離并進入預定軌道，隨后飛船太陽能帆板順利展開，發(fā)射取得圓滿成功。當天上午8時52分，天舟九號貨運飛船成功對接于空間站天和核心艙后向端口。

這次天舟九號運送的物資中，航天食品占了不小的比重，而且航天員的太空菜譜上也有了新菜品。中國航天員科研訓練中心劉微介紹，天舟九號貨運飛船上行的航天食品總量超過了1.5噸，種類達到了190多種，其中副食增加了20多種，現(xiàn)在副食已經(jīng)達到了90多種。新增的菜品包括麻婆豆腐、番茄雞蛋、清燉馬蹄、素三鮮等家常菜。研究人員通過技術攻關和工藝改進，將這些菜品送上了航天員的太空餐桌，最大限度保持了菜品原有的質構、色澤、風味和營養(yǎng)。航天食品從最初的一口式、牙膏式食品發(fā)展到現(xiàn)在主食、副食、即食、調味品以及新鮮果蔬，實現(xiàn)了“三食四品”的突破。隨著航天員隊伍不斷壯大，更多菜系開始納入航天食品的整體設計中，讓航天員在太空中也能品嘗到人間煙火氣。

隨天舟九號還上行了23項科學實驗物資，總重量近780公斤。其中一個重要的實驗項目是在微重力環(huán)境下研究骨骼肌前體細胞遷移的影響及其機制，以找尋克服肌肉萎縮的新途徑。這項實驗對于揭示空間環(huán)境導致肌肉萎縮的分子機制至關重要，有助于找到關鍵調控因子，從而為抵抗肌肉萎縮提供新的應對策略。

此外，天舟九號還攜帶了一項基于類器官芯片的空間生命科學實驗，旨在研究空間特殊環(huán)境對人體血腦屏障及腦功能的影響。該實驗將利用問天艙生物技術實驗柜，構建微型腦類器官模型，模擬人腦的復雜微環(huán)境和對外界刺激的響應。通過這項研究，可以探究空間環(huán)境對人腦結構功能的影響和潛在機理，并為航天員在太空中長期駐留作業(yè)提供健康風險預測與干預手段。類器官芯片是一種前沿生物技術，可在體外以前所未有的方式模擬人體器官的主要結構功能特征，為生命科學、疾病研究和藥物研發(fā)等提供新的技術手段和研究范式。

(責任編輯：zhangxiaohua)

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