奶茶店加500補貼員工還是累跑了!一杯杯廉價奶茶的背后,是無數(shù)商家的血淚與行業(yè)的扭曲。杭州一家奶茶店里,打印機瘋狂吐著訂單,6名員工從清晨忙到凌晨2點,制作了1600杯飲品。當最后一位騎手取走外賣,老板清點收入時,卻陷入沉默——扣除各項成本,單日凈利潤僅剩400元?!敖o員工發(fā)完辛苦紅包就一分不剩了。”他無奈地說。這400元利潤,在支付了臨時增加的加班費后,最終化為泡影。
這是2025年7月外賣大戰(zhàn)中的一個普通場景。美團、淘寶閃購、京東等平臺掀起史無前例的補貼狂潮:“0元奶茶券”、“滿18減18”、“9.9元年卡享120張優(yōu)惠券”......消費者狂歡的背后,奶茶商家們正經(jīng)歷一場虛假繁榮下的生存危機。
外賣平臺的補貼大戰(zhàn)創(chuàng)造了驚人的數(shù)字。7月12日,淘寶閃購單日訂單突破8000萬,美團即時零售訂單量更是高達1.5億單。在杭州,多家奶茶店單日訂單量突破1300單,店員人均制作144杯飲品。訂單雪片般飛來,利潤卻薄如蟬翼。有店主反饋單日流水過萬,但最終凈利僅400元。部分門店每杯奶茶利潤不足1元,1600單僅盈利約1000元。“這簡直是‘虛假繁榮’的完美寫照?!币晃粡臉I(yè)十年的奶茶店主苦笑道,“單量越高,虧得越慘?!?/p>
問題根源在于平臺的補貼分攤機制。平臺常以“0元購”“滿減券”吸引用戶,但僅承擔(dān)部分成本(如一單補貼3.9元),剩余虧損由商家承擔(dān)。一杯原價13元的雙皮奶,參與“滿12減10”活動后,商家實際收入僅3元,扣除成本后反而倒貼。據(jù)商家透露,平臺補貼成本60%-70%由商家承擔(dān)。更令人氣憤的是,部分區(qū)域經(jīng)理為沖業(yè)績擅自替商家報名活動,商家被動卷入虧損旋渦?!拔覀兙拖癖唤壖芰艘粯印!币晃槐黄葏⑴c活動的店主說,“不參加活動就沒流量,參加了又虧本?!?/p>
不斷升級的外賣補貼戰(zhàn)刷新了消費者對餐飲低價的認知,甚至被網(wǎng)絡(luò)稱為“00后唯一趕上的時代福利”。7月初,美團宣布其即時零售日訂單量突破1.2億,其中餐飲訂單超過1億單
2025-07-10 14:34:53外賣大戰(zhàn)的訂單沖爆咖啡奶茶店