男子連吃數(shù)只知了猴進醫(yī)院 高致敏食物需警惕！吃點“野味”解饞，在不少人看來是一種“懂行”的生活方式。然而，當這種“嘗鮮”成為習慣時，風險也隨之而來。最近常州一位男子因連續(xù)吃了五只知了猴（蟬蛹）而突發(fā)嚴重過敏反應(yīng)，被緊急送醫(yī)。這并非個例，而是逐漸被忽視的健康隱患：昆蟲食用中的高致敏性。

許多人認為過敏只是打個噴嚏或出個疹子的小問題，但對某些人來說，過敏反應(yīng)可能像突然拉響的警報，來得快、下手狠，甚至危及生命。過敏性休克是其中最兇險的一種，它不是簡單的“吃壞肚子”，而是身體對某種蛋白質(zhì)的猛烈反應(yīng)，是免疫系統(tǒng)“誤傷自己”的極端行為。

蟬蛹這類昆蟲蛋白屬于高過敏源食物，與蝦、蟹在生物學上同屬節(jié)肢動物，蛋白結(jié)構(gòu)相近，容易誘發(fā)交叉過敏。也就是說，對蝦蟹過敏的人，吃蟬蛹也可能出現(xiàn)問題。這種隱蔽的聯(lián)系往往最容易被忽略。

很多人說自己吃了多年從未出事，但過敏沒有預警，也不講道理。臨床上不乏成年人第一次吃某種食物就出現(xiàn)嚴重過敏的情況，一次中招可能就是命懸一線。根據(jù)《中華臨床免疫和變態(tài)反應(yīng)雜志》2023年的一項研究指出，中國成年人食物過敏發(fā)生率為7.3%，其中動物性蛋白類食物是主要致敏源。昆蟲蛋白因食用量增加，已成為新興高致敏食物之一。

蟬蛹這類“野味”常常未經(jīng)規(guī)范處理，生長環(huán)境復雜，體內(nèi)可能攜帶細菌、寄生蟲甚至農(nóng)藥殘留。生食、半熟或處理不當都會增加健康風險。人們往往只在意其味道和“滋補”效果，卻忽略了這些看不見的隱患。

昆蟲蛋白不僅會引起過敏，還可能誘發(fā)免疫系統(tǒng)失調(diào)。尤其是對有基礎(chǔ)疾病的人群，如哮喘、過敏性鼻炎、濕疹患者，本身免疫系統(tǒng)就處于易激狀態(tài)，再加一把火，后果難以預料。

有時我們對“野味”的執(zhí)念源于文化慣性，覺得天然的、野生的就是好的，甚至有種“吃得起”的優(yōu)越感。但天然不等于安全，野生也不等于適合人類食用。特別是在不了解自身過敏史的情況下，這種“嘗鮮”更像是在和身體對賭。

網(wǎng)絡(luò)上的誤導性信息也令人擔憂。有些短視頻平臺鼓吹“蟬蛹富含蛋白質(zhì)、增強免疫力”，讓不少人誤以為這是一種“綠色健康食品”。缺乏科學驗證的養(yǎng)生理念正在被過度消費和傳播。當“補身體”變成一種盲目的執(zhí)念，往往是身體最先受傷。

我曾在門診遇到一位患者，吃了一只蟬蛹后全身起疹、呼吸急促、血壓下降，送到醫(yī)院時已是意識模糊。搶救后問他為什么吃，他說：“聽說補腎?！边@句平淡的理由背后藏著太多誤解和盲信。補的不是腎，而是風險。

其實我們并不缺蛋白質(zhì)，普通人群每天所需的蛋白攝入量完全可以通過豆制品、雞蛋、魚肉等常見食物獲得。蟬蛹這類高風險食物，對健康人不一定有益，對過敏體質(zhì)更是潛在炸彈。沒有必要為了一口“野鮮”拿全身免疫系統(tǒng)去冒險。

兒童與老人是食物過敏的高風險人群，他們的免疫系統(tǒng)更敏感，反應(yīng)也更劇烈。一些家長覺得“孩子從小吃點野的更抗病”，結(jié)果反而讓孩子暴露于高致敏食物中。一旦出現(xiàn)反應(yīng)，悔之晚矣。

我們需要面對一個事實：身體不是實驗場，食物不是試劑瓶，一旦反應(yīng)不可控，就不是“試試看”那么簡單。理解身體的界限比勇敢嘗試更重要。勇氣不該建立在無知之上，尤其是對健康的無知。

很多人對過敏的理解還停留在“皮膚癢、嘴巴腫”，但真正的過敏性休克發(fā)作時呼吸道會迅速腫脹，血壓驟降，甚至心跳驟停。這不是“撐一撐就過去”的小事，而是分分鐘需要搶救的急癥。

我們不是不能吃昆蟲，而是在毫不知情、不做評估的情況下隨意嘗試。尤其是體質(zhì)特殊、有過敏史、基礎(chǔ)病患者，任何新食物都應(yīng)持謹慎態(tài)度。盲目嘗鮮不是勇敢，而是魯莽。

回到那位常州男子，他僥幸撿回一命，但不是每個人都有這樣的運氣。健康的底線不應(yīng)被一口“好吃”輕易突破。吃是生活，知是邊界。我們鼓勵對食物的探索，但前提是對身體的尊重。食物的故事再精彩，也不能凌駕于生命之上。愿你在嘗鮮之前，多問一句：“我真的了解它嗎？”