自去年5月以來，生豬養(yǎng)殖已經(jīng)連續(xù)14個月保持盈利。針對近期豬價的下行壓力，有關(guān)部門已提前發(fā)布市場預警信息，指導主要企業(yè)合理調(diào)減產(chǎn)能，控制出欄節(jié)奏。

7月17日，在國務院新聞辦舉行的2025年上半年農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟運行情況新聞發(fā)布會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長黃保續(xù)提到，我國豬肉產(chǎn)量和消費量占肉類的六成左右，因此“生豬穩(wěn)則畜牧業(yè)大盤穩(wěn)”。前期各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門及時發(fā)出產(chǎn)能過剩預警信號，并引導主要企業(yè)有序調(diào)減產(chǎn)能。據(jù)監(jiān)測，6月份全國5月齡以上的中大豬存欄量比上個月降低了0.8%，預示著7、8月份的生豬出欄量將有所減少，有利于豬價穩(wěn)定和養(yǎng)殖盈利。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，二季度末全國能繁母豬存欄量為4043萬頭，為正常保有量3900萬頭的103.7%，仍然處于產(chǎn)能調(diào)控綠色合理區(qū)域的上限。今年上半年，生豬價格呈下跌態(tài)勢，1月至6月全國生豬平均價格為15.50元/公斤，同比下跌0.8%。

中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇分析稱，前期豬價持續(xù)下行主要是因為生豬出欄量大幅高于上年同期，且大體重豬集中出欄，疊加消費處于全年淡季。三季度豬價有望反彈，但反彈空間可能不大。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將重點抓好兩方面工作，促進生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。一是調(diào)產(chǎn)能，加密發(fā)布市場預警信息，引導有序出欄，加快淘汰低產(chǎn)母豬和弱仔豬，適應性調(diào)整產(chǎn)能，促進供需均衡；二是穩(wěn)政策，落實地方生豬穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)價責任，優(yōu)化生豬產(chǎn)能調(diào)控措施，抓好非洲豬瘟常態(tài)化防控，確保不發(fā)生區(qū)域性重大動物疫情。

除了生豬養(yǎng)殖業(yè)，肉牛奶牛養(yǎng)殖業(yè)也因一度出現(xiàn)較長時間的虧損而備受關(guān)注。去年以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同相關(guān)部門和地方出臺了一系列紓困政策，多措并舉幫助養(yǎng)殖場戶渡過難關(guān)。在各方面共同努力下，肉牛養(yǎng)殖總體已經(jīng)實現(xiàn)扭虧為盈，奶業(yè)紓困取得積極成效。

今年春節(jié)后活牛價格觸底回升，肉牛行情快速回暖，養(yǎng)殖形勢持續(xù)向好。據(jù)監(jiān)測，肉牛養(yǎng)殖已連續(xù)3個月總體保持盈利。奶牛方面，產(chǎn)能適應性調(diào)減和養(yǎng)殖節(jié)本取得階段性成效。6月份荷斯坦奶牛存欄同比下降4.2%，公斤奶成本同比下降7.7%。

當前，奶業(yè)發(fā)展的積極因素正在積聚，養(yǎng)殖虧損程度有所減輕。特別是7至8月份奶牛熱應激減產(chǎn)和冷飲消費增加，以及9月份滅菌乳不允許添加復原乳國家標準的實施，均有利于奶業(yè)市場復蘇向好。

未來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將持續(xù)推動各項紓困措施落地見效，在延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值、增強競爭力上下功夫，鞏固肉牛養(yǎng)殖的向好態(tài)勢，推動奶牛養(yǎng)殖盡早迎來“拐點”。在政策上，加力落實紓困措施，指導各地落實優(yōu)質(zhì)基礎母牛擴群提質(zhì)等扶持政策，協(xié)調(diào)金融機構(gòu)提供信貸支持，加強奶牛養(yǎng)殖場戶動態(tài)監(jiān)測和幫扶支持，有序調(diào)減產(chǎn)能，控制新增產(chǎn)能，穩(wěn)定市場預期。在生產(chǎn)端，抓好節(jié)本提質(zhì)增效，深入實施養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧行動，抓好優(yōu)質(zhì)飼草生產(chǎn)供應，強化疫病防控和質(zhì)量安全監(jiān)管，完善國產(chǎn)牛肉質(zhì)量分級標準，推動牛肉優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，指導有條件地區(qū)推進奶業(yè)養(yǎng)殖加工一體化發(fā)展，加大自主育種創(chuàng)新和奶業(yè)深加工科技攻關(guān)力度。