提桶抓熬夜抓 知了猴為啥這么搶手 營養(yǎng)價值高引發(fā)熱潮
這幾年，越來越多的人加入抓“知了猴”的隊伍，甚至全家出動。有網(wǎng)友表示，感覺抓“知了猴”的人比“知了猴”還多。還有人在網(wǎng)上分享抓“知了猴”的技藝，憑借經(jīng)驗(yàn)精準(zhǔn)定位，“一抓一個準(zhǔn)”。
我國山東、河南等地有食用“知了猴”的習(xí)慣，近年來逐漸成為許多餐廳和燒烤攤的特色菜，價格也逐年上漲。據(jù)青島某批發(fā)市場商戶介紹，今年“知了猴”價格突破了每斤百元。一些地方按每只1-2元收購，有人一晚上抓了600多只賣給餐館小賺一筆。更多人表示，他們“秉燭夜游”只是為了抓“知了猴”的樂趣，主要是為了那份兒時的快樂和記憶。
不少網(wǎng)友表示，之所以晚上這么努力抓“知了猴”，是因?yàn)樗懔恕Ｓ驼ㄊ恰爸撕铩弊罱?jīng)典的吃法，外焦里嫩，香脆可口。此外，還可以做成烤串、爆炒，甚至被面包店創(chuàng)新制成“知了面”。
雖然“知了猴”營養(yǎng)豐富，但并非人人都適合食用。近期發(fā)生過連吃數(shù)只“知了猴”導(dǎo)致高蛋白過敏的情況?！爸撕铩币踩菀讛y帶細(xì)菌、寄生蟲以及重金屬，不宜多吃。特別是以下四類人群不宜食用：過敏體質(zhì)者、“知了猴”可能引起嚴(yán)重的過敏反應(yīng)；腎病患者、高蛋白會增加腎臟負(fù)擔(dān)；痛風(fēng)患者、嘌呤含量高會加重病情；肝病患者、部分“知了猴”含有少量有毒物質(zhì)，肝功能不全的患者可能出現(xiàn)中毒。
提醒大家，夜間抓“知了猴”時安全更重要，不要獨(dú)自前往偏僻危險的地方，避免踩空等意外風(fēng)險發(fā)生。
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