近日，“鐘薛高被申請(qǐng)破產(chǎn)”的消息再次引發(fā)了人們對(duì)雪糕“刺客”的關(guān)注。記者走訪北京多家便利店和冷飲批發(fā)店發(fā)現(xiàn)，如今10元以下的平價(jià)雪糕成為市場(chǎng)主流，高價(jià)雪糕已難覓蹤跡。

在豐臺(tái)區(qū)豐葆路的一家冰棍冷飲批發(fā)店，店員表示店內(nèi)最便宜的雪糕是老中街冰棍，售價(jià)1元，最貴的是夢(mèng)龍和八喜的一些品種，售價(jià)10元。暢銷款雪糕包括伊利的苦咖啡、巧樂(lè)茲以及美登高的豆沙系列，平均價(jià)格為3元左右。冰柜上方還張貼了和路雪品牌的宣傳推廣圖，其中最便宜的綠舌頭2.5元，最貴的夢(mèng)龍10元（包含7種口味）。

附近的便利蜂豐葆路人才大廈店售賣40款雪糕，其中30款的價(jià)格都在10元以下。最貴的是14.9元的德芙巧克力冰淇淋，最便宜的是3.5元的蒙牛綠色心情。

在豐科西路與六圈路交叉口北的YOYO便利店，店內(nèi)最便宜的是1元的老中街冰棍，最貴的是10元的夢(mèng)龍和脆香米，雪糕均價(jià)在3至5元之間。北三環(huán)中路69號(hào)院內(nèi)的社區(qū)便利店老板表示，價(jià)格親民的雪糕更暢銷，店內(nèi)賣得最好的是1元的老中街冰棍和糯米糍，批量購(gòu)買10支及以上可享8.5折優(yōu)惠。

電商平臺(tái)的情況也類似。京東、淘寶、抖音三家平臺(tái)的冰淇淋銷量數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)日熱賣榜前五的產(chǎn)品中，單支價(jià)格普遍低于10元。其中，京東最便宜的是伊利牧場(chǎng)小布丁，單支平均2.1元；淘寶最便宜的是和路雪菠蘿棒冰，單支平均3.3元；抖音商城最便宜的是伊利旗下的冰淇淋，單支平均1.5元。

鐘薛高曾經(jīng)以高價(jià)雪糕聞名，但如今其天貓旗艦店僅有4款產(chǎn)品在售，最貴的10支裝券后價(jià)130元，平均一支13元。據(jù)報(bào)道，鐘薛高食品（上海）有限公司新增破產(chǎn)審查案件，申請(qǐng)人為上海臻料貿(mào)易有限公司，經(jīng)辦法院為上海市第三中級(jí)人民法院。哈根達(dá)斯在中國(guó)的店鋪客流量也出現(xiàn)兩位數(shù)的下降，多地門店相繼關(guān)閉。

廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬表示，哈根達(dá)斯高毛利、超暴利的模式難以匹配目前中國(guó)市場(chǎng)的成熟度。未來(lái)，冰淇淋、雪糕的整體賽道將步入高速增長(zhǎng)期，企業(yè)需要注重創(chuàng)新升級(jí)和質(zhì)量提升。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅稱，隨著人們生活水平的提高，健康飲食成為時(shí)尚生活方式，低糖、植物基、益生菌的產(chǎn)品會(huì)更受歡迎。

伊利冷飲持續(xù)布局一系列健康賽道冰淇淋產(chǎn)品，如伊利心情低糖綠豆雪糕、冰工廠魔芋凍凍和須盡歡輕浮云芝芝芝士乳酪味冰淇淋等。許多傳統(tǒng)冷飲企業(yè)也在常規(guī)王牌產(chǎn)品基礎(chǔ)上推出了定制化的時(shí)令冷飲，滿足市場(chǎng)的不同需求。首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王旭峰表示，高毛利、高增長(zhǎng)的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，企業(yè)需注意價(jià)格親民并增強(qiáng)品質(zhì)。