廚房里,11歲的江澤軒熟練地準備著食材,沒過多久便端出了幾道色香味俱全的家常菜。這個小男孩來自池州,是一名五年級小學生。
江澤軒已有5年的做飯經(jīng)驗,最擅長的是燉雞蛋。他的媽媽蔡雪晴說,小澤軒從小對做飯表現(xiàn)出濃厚的興趣。三歲多時,他就喜歡玩面團,到了6歲左右開始學習做菜。如今,他已會做很多家常菜,還有自己的拿手好菜:燉雞蛋、可樂雞翅和鮑魚。采訪中,江澤軒自豪地說:“我最會燉雞蛋了,全家人都沒有我燉得好?!?/p>
在展示手藝的過程中,江澤軒熟練地將雞翅洗凈、焯水,然后倒入玉米油翻炒,再加水燜煮。他分享了一個小妙招:用玉米油更香更好吃,做可樂雞翅可以分次多放點可樂,讓湯汁更濃稠。不久后,誘人的可樂雞翅做好了,接著是他的拿手好菜——燉雞蛋。他透露秘訣是在蛋液中加入溫熱的鹽水,套上保鮮膜并扎幾個小孔,大火蒸十幾分鐘,這樣就能做出完美的燉雞蛋。
江澤軒在廚房里忙碌時,媽媽蔡雪晴偶爾會進去幫忙,但小澤軒堅持自己完成所有工作。蔡雪晴回憶起兒子第一次做的菜是萵筍炒火腿腸,當時他用兒童筷子夾菜給她吃,讓她感到特別幸福。除了做飯,小澤軒還會做一些家務,如拖地、洗內(nèi)衣等。
蔡雪晴表示,支持孩子興趣非常重要,她認為做飯是一項重要的技能,從小教孩子不僅培養(yǎng)了獨立能力,還能教會他們注意安全。有時她不在家或忙得沒時間吃飯,小澤軒會主動提出為她做飯,這讓蔡雪晴感到非常欣慰。小澤軒還喜歡研究創(chuàng)新菜色,如豆腐菊花、雞翅燒羊肉,味道都還不錯。
采訪結(jié)束時,江澤軒和家人邀請記者一起品嘗他的手藝。小澤軒做的可樂雞翅色澤誘人,味道濃郁可口,尤其是燉雞蛋,表面光滑如同布丁,口感鮮嫩。蔡雪晴強調(diào),除了做飯,小澤軒還喜歡拼樂高和跑步。她認為支持孩子的興趣很重要,身心健康比什么都重要。