近日,有媒體報道稱部分餐飲商家存在堂食外賣“雙標”現(xiàn)象?;ㄍ瑯拥腻X點同款食物,外賣和堂食吃到的食物品質(zhì)是否存在不同?記者走訪多家餐飲商家,針對堂食與外賣“差別對待”一事展開調(diào)查。
消費者林先生表示,許多菜品在堂食時很好吃,但點外賣后不僅口味有所差別,食材也有變化。他舉例說,自己曾發(fā)現(xiàn)一家燒烤店將烤油邊換成了護心肉,而護心肉的批發(fā)價格更低。王女士也提到,在同一家咖啡店點拿鐵時,堂食用的是巴氏鮮奶,外賣則感覺不是鮮奶,口感層次差很多。
7月23日中午,記者在一家經(jīng)營烤肉的餐廳看到,三名店員忙著出餐,吧臺上的外賣整齊排列,后廚不時傳來新訂單的提示音。商戶艾先生表示,“外賣用凍肉,堂食用鮮肉;外賣用陳米,堂食用新米”的行為對多數(shù)正規(guī)商家而言并不可行。因為高峰期人手緊張,很難有精力搞“兩套生產(chǎn)線”。
在一家主營披薩的餐廳,店長陸先生展示了食品加工流程圖。堂食和外賣不僅采購加工、制作環(huán)境相同,公司還對外賣包裝和保溫作出嚴格規(guī)定。另一家咖啡廳老板王女士解釋,為了避免配送過程中奶沫塌陷導致顧客質(zhì)疑,只能被迫對堂食和外賣采取不同處理方式。
采訪中,一些商家表示,近年來餐飲業(yè)經(jīng)營困難,加上外賣平臺傭金高、經(jīng)營成本壓力大等原因,不排除個別商家為了追求利潤而用料“雙標”。消費者反映更多的問題還包括“外賣分量不足”和“線上線下價格不一致”。
李女士提到,她點麻辣燙外賣時經(jīng)常遇到分量不足的情況,例如一份土豆片只有一片。熊先生則表示,同一家店里的紅燒小排,堂食大約有12到15塊排骨,點外賣卻只有不到10塊。
外賣“縮水”背后有多方面原因。線上“減料”不易發(fā)現(xiàn),維權(quán)舉證難度大。堂食消費者通常更有“時間耐心”,愿意等待,而外賣顧客則更敏感于時間和價格。由于配送時間、距離等因素,外賣送到時口感和食物形態(tài)會變化,消費者維權(quán)難度大,很多人遇到外賣“縮水”情況只能選擇不追究或接受商家的部分賠付。
《法治日報》調(diào)查顯示,河北廊坊某烤串店老板張先生承認,其店鋪對堂食和外賣使用不同標準:聽到外賣訂單提示音后,他會用冷凍食材制作外賣餐品,而堂食則使用新鮮烤串
2025-07-19 15:38:24堂食與外賣雙標怎么成了生意經(jīng)當外賣提示音響起,河北廊坊某烤串店老板張先生熟練地拿起訂單小票,對照著從冰柜里翻找烤串。他一邊輕聲核對,一邊利落地剪開包裝,備好貨送往廚房。不到一刻鐘,一名身著藍衣的騎手將外賣取走了
2025-07-18 19:28:10多地餐館被曝堂食與外賣存異