湖南腸粉店米漿內(nèi)摻硼砂被查店主因違法添加被捕

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2025-07-31 05:50:33 天眼新聞

近日，湖南株洲警方接到一通匿名舉報(bào)電話，稱株洲市茶陵縣某腸粉店的米漿可能有問題。接報(bào)后，株洲市公安局治安支隊(duì)聯(lián)合茶陵縣森林公安局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局迅速行動(dòng)，直接前往目標(biāo)腸粉店。在店內(nèi)后廚，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)扣押了多袋硼砂以及兩桶散發(fā)異常光澤的米漿。

檢測(cè)結(jié)果顯示，米漿中的硼砂含量為32.7毫克/公斤，這意味著許多食客在不知情的情況下攝入了這種食品禁用物。店主黃某（化名）在審訊中坦白，自2024年6月起，為了使腸粉更筋道、更好賣，他在明知硼砂是食品禁用物的情況下，仍從某平臺(tái)多次采購并摻入米漿中售賣。目前，黃某因涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪已被采取刑事強(qiáng)制措施。

硼砂是一種無機(jī)化合物，常用于玻璃制造和陶瓷釉料等工業(yè)領(lǐng)域。由于硼砂能增加彈性和色澤鮮亮度，一些不法商家將其非法添加到食品中以降低成本和提升競(jìng)爭(zhēng)力。然而，硼砂是被明令禁止的非食品原料，進(jìn)入人體后會(huì)轉(zhuǎn)化為硼酸，長期蓄積可摧毀臟器。成人急性中毒只需15-20克硼砂，嬰兒則更為脆弱，2-5克就可能致命。慢性傷害包括破壞消化酶、損害肝腎和生殖系統(tǒng)，甚至致癌。

識(shí)別含硼砂的食品對(duì)于保護(hù)飲食安全至關(guān)重要。以下是一些簡(jiǎn)單實(shí)用的方法：

加了硼砂的豬肉摸起來手感滑膩，顏色比正常新鮮豬肉深，可能有白色粉末附著，聞起來有微弱的堿味。加了硼砂的腐竹賣相好，不易發(fā)霉變質(zhì)，韌度高，久煮不爛。如果浸泡時(shí)水渾濁且有沉淀，腐竹變大、粗糙，則可能添加了硼砂。加了硼砂的粽子吃起來更有嚼勁，米粒顆粒較大，不粘粽葉，剝的時(shí)候感覺很滑溜。加了硼砂的涼皮口感筋道，表面過于黃亮，運(yùn)輸過程中不易碎。加了硼砂的米面制品辨別較難，主要靠看和摸。用水弄濕面皮后有滑膩感，說明可能添加了硼砂。使用pH試紙測(cè)試也是一種有效方法，若試紙變成藍(lán)色，表明食品中可能添加了硼砂。

(責(zé)任編輯：zx0176)

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