21歲女生成為中國(guó)唯一一位女烘焙冠軍 夢(mèng)想與汗水鑄就輝煌！2025年7月，21歲的包佳千在第53屆UIBC國(guó)際青年烘焙師大賽中奪冠，成為中國(guó)首位獲得該榮譽(yù)的女性烘焙師。她以大專生身份登上世界巔峰，她的故事體現(xiàn)了職業(yè)教育變革、女性力量覺醒與鄉(xiāng)土文化復(fù)興的多重意義。

從揉面臺(tái)到領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)，包佳千經(jīng)歷了無數(shù)次失敗才換來成功。她畢業(yè)于浙江商業(yè)技師學(xué)院烘焙專業(yè)，沒有名校光環(huán)或家學(xué)淵源，但她每天訓(xùn)練12小時(shí)，揉面上萬次，手指因反復(fù)接觸高溫烤盤與冷凍面團(tuán)而布滿裂口與繭痕。在UIBC大賽的創(chuàng)意甜點(diǎn)環(huán)節(jié)，她將西湖山水意境融入巧克力雕塑，并用龍井茶粉調(diào)配慕斯夾層，讓評(píng)委驚嘆不已。

她的成功打破了社會(huì)對(duì)職業(yè)教育的偏見，證明了大專生也能通過努力實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。包佳千的故事激勵(lì)了許多中國(guó)青年。例如，22歲的劉欣茹以法國(guó)木偶文化為靈感，在世界技能大賽中用17公斤拉糖打造1米高雕塑，奪得首金；周斌在德國(guó)面包錦標(biāo)賽擊敗法日強(qiáng)隊(duì)，終結(jié)中國(guó)烘焙“無金史”。在湖南北山鎮(zhèn)，90后吳正春用紅磚砌窯爐，以柴火烤面包，吸引了眾多食客，她的饗春面包房成為網(wǎng)紅打卡地，還帶動(dòng)了村民土特產(chǎn)銷售。90后寶媽李婷在長(zhǎng)沙社區(qū)開設(shè)“烘焙好忙”，以低價(jià)麻薯包吸引顧客，一年內(nèi)開出二店，展現(xiàn)出“高技能人才向下扎根，鄉(xiāng)土創(chuàng)業(yè)者向上生長(zhǎng)”的新圖景。

包佳千的成功也反映了中國(guó)職業(yè)教育生態(tài)的深刻轉(zhuǎn)型。東莞市技師學(xué)院建立了“世賽烘焙項(xiàng)目中國(guó)集訓(xùn)基地”，設(shè)備投入超過2億元，學(xué)生尚未畢業(yè)已被跨國(guó)企業(yè)預(yù)定。近十年間，中國(guó)培養(yǎng)出多位國(guó)際和國(guó)家級(jí)烘焙冠軍，形成人才孵化閉環(huán)。當(dāng)理論課教師同時(shí)是“全國(guó)技術(shù)能手”，教室變身米其林后廚，職業(yè)教育終于撕下了“低人一等”的標(biāo)簽，成為另一種抵達(dá)卓越的路徑。

烘焙業(yè)曾存在性別偏見，但如今中國(guó)女孩正以技藝重構(gòu)行業(yè)認(rèn)知。她們用肌肉線條詮釋“女性力量”，選擇用4小時(shí)等待一爐面包發(fā)酵。吳正春的話道出了本質(zhì)：“快時(shí)代需要慢手藝，因?yàn)槿诵目傄袀€(gè)安放之處”。

包佳千奪冠后，浙江商業(yè)技師學(xué)院的報(bào)名熱線被打爆，許多女孩表示想成為像她一樣的烘焙師。這不僅是勵(lì)志故事，更是時(shí)代的隱喻。職業(yè)教育從“退而求其次”變?yōu)椤爸鲃?dòng)選擇”，鄉(xiāng)村烘焙坊與世賽獎(jiǎng)臺(tái)共享榮光，女性掌心的老繭與男性同樣被視為勛章。一個(gè)包容而多元的中國(guó)，正在從面團(tuán)中捧出星辰，最甜蜜的榮耀屬于那些甘愿為夢(mèng)想付出的人。