北京發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提示：不到山林公園草地采食陌生菌類 保障“舌尖安全”
當(dāng)前正值汛期，降雨頻繁、空氣潮濕，野外環(huán)境中各類野生菌類生長旺盛，食用不當(dāng)極易引起中毒甚至危及生命。為保障市民“舌尖上的安全”，市市場監(jiān)管局發(fā)出風(fēng)險(xiǎn)提示，提醒市民不要在山林、公園、草地等野外環(huán)境采摘陌生菌類。
家庭應(yīng)選擇超市、大型食品交易市場等正規(guī)渠道購買，并保存好購貨憑證。避免購買路邊攤販或流動(dòng)商販販賣的不明菌類。經(jīng)營菌類的餐飲服務(wù)單位需索要并查驗(yàn)供應(yīng)商資質(zhì)，確保采購渠道安全、正規(guī)且可追溯。嚴(yán)禁采購、加工和經(jīng)營來源不明的野生菌類。加工野生菌時(shí)，應(yīng)通過沸水煮漂、延長烹飪時(shí)間等方式確保其徹底熟透，禁止涼拌生食或僅輕微加熱的野生菌上桌。
若食用野生菌后出現(xiàn)頭暈、幻覺、腹瀉、嘔吐等癥狀，應(yīng)立即前往醫(yī)院就醫(yī)。同時(shí)，妥善保存未烹飪的剩余菌類樣本、食物殘?jiān)约皣I吐物，以便明確毒物種類，指導(dǎo)有效治療。就醫(yī)時(shí)，主動(dòng)告知醫(yī)生食用野生菌的情況，有條件的話提供食用的野生菌樣品以幫助診斷。
(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)
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