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豬油是心血管疾病加速劑嗎？(4)

關鍵詞：
2025-08-05 09:23:22  

本身有心血管疾病征兆、身體指標異?；虼_診動脈粥樣化、高血脂和高血壓等心血管疾病的人群，最好減少豬油（飽和脂肪）攝入。

三、為啥老一輩人經(jīng)常吃豬油，卻也沒啥事？


豬油是很久以前中國人代代相傳的一種食用方法，但是從前老一輩天天吃豬油啥事沒有，反而現(xiàn)代人一吃就是高血壓、心臟病，這種反差讓很多人為之迷惑。


造成這種差距的第一個原因就是基因，中國醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院內分泌科主任單忠艷表示，中國人身體內存在

“節(jié)約基因”

，這會決定身體獲取能量的途徑，同時也決定了人體消化和吸收食物能量的程度。

其次，

生活習慣和飲食結構的轉變

生活習慣和飲食結構的轉變

，老一輩生活條件艱苦，豬油、豬肉是絕大多數(shù)人能夠獲得的不多的營養(yǎng)食物之一，而日常生活又缺乏工具，

都是靠人力，體力消耗大，

都是靠人力，體力消耗大，

相反當代人食物來源充足，經(jīng)常大魚大肉，勞動強度又低，熱量積聚，自然容易誘發(fā)心血管疾病。


最后，如上所述，心血管疾病是

多重因素作用

多重因素作用

的結果，豬油和飽和脂肪只是其中一個相對較低的風險。嚴格來說，豬油本身和心血管疾病關系也不大，并非吃了豬油就一定患上心血管疾病。

豬油對人體來說，確實有利有弊，其實很多食物都是如此，關鍵在于

食用方法和食用量

食用方法和食用量

的把控。也有人熬豬油時，喜歡吃豬油渣，又怕血管被堵，其實脂肪和蛋白質這些大分子物質在消化時會被分解成小分子，不用擔心血管被堵，健康人群只是要把握攝入量，適量食用即可，不可貪圖口腹之欲。

(責任編輯：0882)
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