商鋪?zhàn)饨鸬?餐飲人卻笑不出來(lái) “高價(jià)包袱”難卸

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2025-08-06 09:52:12 紅餐網(wǎng)

商鋪?zhàn)饨鸬?餐飲人卻笑不出來(lái) “高價(jià)包袱”難卸。多地商鋪?zhàn)饨鹣抡{(diào)，但餐飲經(jīng)營(yíng)者卻難以輕松。盡管租金下調(diào)對(duì)餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)是個(gè)好消息，但不少仍在營(yíng)業(yè)的餐飲門(mén)店發(fā)現(xiàn)自己成了“高價(jià)租金釘子戶(hù)”。周邊空鋪紛紛降租，但他們?nèi)孕璩袚?dān)高昂的合同租金。與房東協(xié)商減租遭拒，搬走則要損失押金和高額違約金，這些餐飲經(jīng)營(yíng)者陷入困境。

在蘇州昆山老城區(qū)的集街，阿沐經(jīng)營(yíng)的“300號(hào)咖啡館”已有13年歷史。近兩年來(lái)，隨著昆山老城區(qū)客流下滑，商鋪?zhàn)饨鹨搽S之下跌。阿沐的咖啡店位于一棟商業(yè)樓的三樓，面積約280平方米，年租金為12萬(wàn)元，比周邊條件相似的商鋪高出約3成。6月初，阿沐聯(lián)系租賃公司會(huì)計(jì)，請(qǐng)求將降租訴求轉(zhuǎn)達(dá)給房東，但一個(gè)多月過(guò)去，房東始終沒(méi)有回應(yīng)，協(xié)商陷入僵局。

類(lèi)似的情況在全國(guó)各地都有發(fā)生。2023年中旬，石頭和朋友在佛山禪城合伙開(kāi)了家烤肉店。由于客流量明顯下滑，沿街不少店鋪陸續(xù)關(guān)門(mén)。石頭發(fā)現(xiàn)，目前周邊新出租或重新招租的同類(lèi)商鋪，年租金普遍降至9-10萬(wàn)元之間，而他們承租的店面年租金高達(dá)13萬(wàn)元，比市場(chǎng)價(jià)高出三成不止。為了緩解壓力，他曾拿著調(diào)研數(shù)據(jù)找到房東懇請(qǐng)降租，但遭到拒絕。

對(duì)于一些在市場(chǎng)火熱時(shí)期簽長(zhǎng)期租約的餐飲人來(lái)說(shuō)，處境更為艱難。南京的私房烘焙館老板暮雨的店開(kāi)了近7年，合同中寫(xiě)入了“每年租金遞增2%”的條款。去年底開(kāi)始，周邊空鋪越來(lái)越多，不少房東為了吸引租客紛紛下調(diào)租金，而暮雨的門(mén)店卻因?yàn)楹贤械摹斑f增機(jī)制”成了高租金釘子戶(hù)。她找房東談降租，對(duì)方表示只能按合同執(zhí)行，不愿降價(jià)。

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