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滅菌乳新國標將實施牛奶更純了 提升品質促發(fā)展(3)

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2025-08-07 10:04:26  新華網(wǎng)

本次新修訂的滅菌乳國家標準僅針對滅菌乳，不涉及酸奶、調制乳或其他乳制品。酸奶等產(chǎn)品目前仍可選用復原乳作為原料，短期內不會直接受到影響。但是長期來看，隨著消費者對質量認知的提升和對健康需求的增加，對于原料的要求也會提高。未來在乳飲料類等產(chǎn)品中復原乳仍然會存在，主要作為一種補充或調劑手段。同時將嚴格執(zhí)行原料標識制度，最大限度保障消費者的知情權。下一步，國家有關部門需要加大科技投入，研究建立整個奶業(yè)的質量分級標識標準體系，通過明確告訴消費者產(chǎn)品的質量情況，實現(xiàn)優(yōu)質優(yōu)價，讓消費者做出符合自己需求的選擇。

只用生鮮乳作為生產(chǎn)滅菌乳的原料是國際通用標準，例如，歐盟成員國、日本、新加坡、世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織等明確要求，滅菌乳生產(chǎn)僅以生鮮乳為原料。巴西要求，如受干旱等嚴重災害影響時，可使用復原乳生產(chǎn)滅菌乳，但只能直接用于公共應急供應。滅菌乳國家標準發(fā)布后，將進一步規(guī)范進出口奶制品的質量。在進口方面，將減少我國奶業(yè)對進口奶粉的依賴，牢牢守住中國人自己的奶瓶子。同時也避免進口低質量的液態(tài)奶。在出口方面，禁止添加復原乳將提高我國乳制品在國際上的信譽，有助于國產(chǎn)奶提高國際競爭力和拓寬國際市場，助推我國打造出具有國際競爭力的乳及乳制品產(chǎn)業(yè)。

(責任編輯：zx0176)
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