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百果園“教育霸權(quán)”：賣個水果憑啥搞“價(jià)格霸權(quán)”？(3)

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2025-08-21 16:14:03  百家號




全鏈路品控更推高終端價(jià)格。海南芒果產(chǎn)地倉的質(zhì)檢員每天經(jīng)手20噸果子：“糖度儀測三次不過直接淘汰，曾經(jīng)一車貨因表皮斑點(diǎn)太多整批喂豬?！碑?dāng)盒馬用全國采購攤薄成本，當(dāng)拼多多直連產(chǎn)地砍中間環(huán)節(jié)，百果園的品質(zhì)堅(jiān)持成了雙刃劍。






04水果零售的本質(zhì)，民生需求還是奢侈品敘事？


市場數(shù)據(jù)已給出殘酷答案：在社區(qū)團(tuán)購平臺，B級榴蓮售價(jià)僅16元/斤；生鮮電商同類產(chǎn)品價(jià)格低30%。價(jià)格落差在消費(fèi)降級時(shí)期被急劇放大——70%年輕人優(yōu)先考慮性價(jià)比。




凌晨的深圳農(nóng)批市場，批發(fā)商老吳掀開貨車篷布，露出沾著露水的荔枝?！板有εl(fā)價(jià)7塊，百果園貼個標(biāo)簽賣25”，他捻起一顆掰開，“水果嘛，新鮮就是王道，搞什么教育消費(fèi)者？”這句樸素的質(zhì)問，揭示了水果零售的民生本質(zhì)。




百果園并非沒有察覺危機(jī)。在2024年1月的供應(yīng)商大會上，余惠勇曾拋出“高品質(zhì)≠高價(jià)”的宣言，強(qiáng)調(diào)“高品質(zhì)不是給有錢人準(zhǔn)備的，是人人都有權(quán)享受的美好生活”。但戰(zhàn)略宣言與實(shí)際運(yùn)作的割裂，讓承諾淪為空中樓閣。






05重建信任，水果生意的十字路口


真正的出路或許藏在余惠勇最新內(nèi)部信的那句話里：“讓天下人享受水果好生活，終究要靠平價(jià)好果”。當(dāng)“高端”人設(shè)撞上大眾消費(fèi)降級，這場關(guān)乎生存的轉(zhuǎn)身需要更務(wù)實(shí)的行動。




透明化可能是關(guān)鍵突破口。開放種植成本數(shù)據(jù)、深化供應(yīng)鏈可視化，讓消費(fèi)者真正“因知情而選擇”，而非被動接受“教育”。同時(shí)調(diào)整加盟模式利益分配，將品控與加盟商生存壓力解耦。

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