動物油和植物油，誰是癌細胞的最愛高脂飲食加速腫瘤生長

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2025-08-24 11:54:50 仁心微光

很多人依然認為天然的就是最好的，覺得動物油比植物油更“原生態(tài)”，甚至有人覺得吃豬油更香、更補，炒菜時還會特意加一勺。但越來越多的研究表明，這種飲食習(xí)慣對身體并不好，尤其是對腫瘤患者來說，可能加劇病情。

最近一項由國際癌癥研究機構(gòu)參與的研究通過動物實驗發(fā)現(xiàn)，長期高脂飲食，特別是以豬油、牛油等動物油為主要脂肪來源的飲食，會顯著加快體內(nèi)腫瘤的生長速度。研究人員觀察到，在攝入大量飽和脂肪的老鼠中，腫瘤體積增長更快，侵襲性更強。這意味著動物油攝入越多，腫瘤越容易快速生長和擴散。

動物油中的飽和脂肪酸含量很高，進入人體后會改變細胞膜結(jié)構(gòu)，干擾正常的代謝系統(tǒng)。過多的飽和脂肪酸會刺激腫瘤細胞釋放促炎因子，導(dǎo)致慢性炎癥，為癌細胞提供理想的生長環(huán)境。此外，動物油還會影響腸道菌群，增加“壞菌”數(shù)量，減少“好菌”，從而削弱免疫系統(tǒng)識別和清除癌細胞的能力。

有研究表明，在高脂飲食下，腫瘤不僅長得快，還更容易轉(zhuǎn)移。例如，乳腺癌、前列腺癌、結(jié)直腸癌等與激素和代謝相關(guān)的癌癥受到的影響更大。一項發(fā)表于《Nature》子刊的實驗顯示，攝入動物油的老鼠，其乳腺癌細胞轉(zhuǎn)移到肺部的幾率是正常飲食老鼠的兩倍以上。

所有動物來源的油脂，特別是固態(tài)的，飽和脂肪含量都較高。100克豬油中含有39克飽和脂肪，而橄欖油只有14克。盡管每次只多放一小勺，但累積起來對身體的影響不容忽視?，F(xiàn)代人活動少、壓力大、吃得精細、睡得晚，身體本身就處于亞健康狀態(tài)，再加上大量食用動物油，無疑是在不斷給身體增加負擔(dān)。

現(xiàn)代人攝入高脂肪食物的方式也發(fā)生了變化。以前炒菜放豬油是為了增加熱量和口感，但現(xiàn)在很多人早餐吃油條、午餐吃燒烤、晚餐還要來一碗肥?；疱?，再加點蛋糕、奶茶、冰淇淋，這些食物中都含有大量的飽和脂肪和反式脂肪。每天攝入的脂肪量遠超身體承受能力，長期下來可能導(dǎo)致心血管疾病、糖尿病、脂肪肝等問題。

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