近期，生豬出欄價(jià)持續(xù)下跌，一位養(yǎng)豬戶表示現(xiàn)在賣(mài)一頭虧一頭，不如再等等看。8月21日，國(guó)家發(fā)展改革委監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示全國(guó)平均豬糧比價(jià)跌至6:1以下，觸發(fā)三級(jí)預(yù)警，并宣布將開(kāi)展中央凍豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)。同日，華儲(chǔ)網(wǎng)發(fā)布通知，宣布將啟動(dòng)1萬(wàn)噸中央凍豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)。

在貴州省黔西南州晴隆縣規(guī)模養(yǎng)殖戶王勇的養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)，近200頭生豬已達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)，但他遲遲未聯(lián)系屠宰場(chǎng)和經(jīng)銷(xiāo)商。王勇稱，目前當(dāng)?shù)赝馊i出欄價(jià)僅為13.5-14元/公斤，且飼料價(jià)格、防疫成本都在增加，但豬價(jià)自春節(jié)后便持續(xù)下跌。去年7月，全國(guó)三元生豬當(dāng)月均價(jià)能達(dá)到19.26元/公斤。截至2025年8月13日當(dāng)周全國(guó)豬糧比價(jià)為5.26，環(huán)比下跌1.31%。按目前價(jià)格及成本推算，未來(lái)仔豬育肥模式的養(yǎng)殖頭均虧損35.77元。

面對(duì)虧損，王勇選擇暫緩出售生豬，等待價(jià)格回升。然而，這一策略并非沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，壓欄意味著每天還要投入飼料成本，而且大體重豬可能被屠宰場(chǎng)壓價(jià)。根據(jù)《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》規(guī)定，當(dāng)豬糧比價(jià)低于6：1時(shí)，進(jìn)入三級(jí)預(yù)警區(qū)間。國(guó)家層面及時(shí)出手，采取“新增收儲(chǔ)”和“輪換收儲(chǔ)”的組合拳穩(wěn)定市場(chǎng)。8月21日，華儲(chǔ)網(wǎng)發(fā)布通知，明確了本次中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)競(jìng)價(jià)交易將于8月25日進(jìn)行，收儲(chǔ)數(shù)量為2萬(wàn)噸。次日，多項(xiàng)凍豬肉輪換收儲(chǔ)競(jìng)價(jià)交易通知發(fā)布，分別明確了8月26日至29日連續(xù)四天的輪換收儲(chǔ)競(jìng)價(jià)交易的數(shù)量、品種及其他事項(xiàng)。

對(duì)于即將開(kāi)展的凍豬肉收儲(chǔ)交易，山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司生豬分析師李晶表示，從短期行情看，中標(biāo)企業(yè)加大生豬收購(gòu)，無(wú)疑會(huì)提升生豬消化速度，需求端增量。同時(shí)養(yǎng)殖端減重接近尾聲，結(jié)合月末及月初養(yǎng)殖端生豬出欄減少，需求端受即將而來(lái)的降溫和院校開(kāi)學(xué)的提振而有增量，在供求現(xiàn)狀改善的情況下，豬價(jià)或迎接短時(shí)觸底小漲。但在李晶看來(lái)，收儲(chǔ)在這個(gè)階段或許只能起到情緒面影響，能夠長(zhǎng)期推動(dòng)豬價(jià)調(diào)整的根本還在于生豬市場(chǎng)的供需關(guān)系。