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反式脂肪酸對大腦有直接毒性 會加速大腦衰老

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2025-08-27 19:02:49  微博

反式脂肪酸對大腦有直接毒性，而大腦對于反式脂肪酸的毒性作用很敏感。大腦皮層的海馬區(qū)是主管學習、記憶的部位，反式脂肪酸進入人體內(nèi)后，可以在海馬區(qū)的神經(jīng)細胞里沉積，破壞神經(jīng)細胞的抗氧化系統(tǒng)，造成神經(jīng)細胞發(fā)生氧化損傷，甚至讓部分神經(jīng)細胞凋亡，從而引發(fā)海馬區(qū)結(jié)構(gòu)的變化。海馬區(qū)發(fā)生異常后，必然會影響我們的學習和記憶能力，讓我們的大腦發(fā)生衰老。


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