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鐘薛高創(chuàng)始人回應“雪糕火燒不化” 解釋干物質成分

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2025-09-01 22:30:21  baijahao

9月1日，鐘薛高創(chuàng)始人林盛在視頻中回應了“雪糕火燒不化”事件。他表示，如果那根被燒的雪糕用料偷工減料一點，它就會融化。這根雪糕含有40%甚至接近50%的干物質，如牛奶、稀奶油、全脂乳粉、冰蛋黃和干酪等，與一根雪糕95%都是水的情況不同，因此燒出來的樣子也不一樣。

對于網(wǎng)友提問“輿論是否是影響鐘薛高的主要原因”，林盛表示，輿論對食品企業(yè)的影響取決于其嚴重程度。他說，當全網(wǎng)都在討論雪糕燒不化或含有膠質時，這不僅是一個輿論問題，更是食品安全的根本問題。

公開資料顯示，鐘薛高于2018年在線上平臺起家，推出了多款單價50元以上的雪糕產(chǎn)品，最高單價可達66元。由于價格較高，該品牌被稱為“雪糕刺客”。目前，鐘薛高線上平臺僅剩輕牛乳、可可等三種口味的雪糕在售。

2022年，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)鐘薛高的雪糕在31度室溫下放置1小時不化，甚至火燒不化，引發(fā)了配料合規(guī)性的質疑。此外，鐘薛高已被申請破產(chǎn)。據(jù)央視財經(jīng)消息，7月16日，鐘薛高食品（上海）有限公司新增破產(chǎn)審查案件，申請人為上海臻料貿易有限公司，經(jīng)辦法院為上海市第三中級人民法院。法院在執(zhí)行中發(fā)現(xiàn)鐘薛高不能清償?shù)狡趥鶆?，并且資產(chǎn)不足以清償全部債務，經(jīng)債權人申請，法院中止執(zhí)行并將被執(zhí)行人的案件移送進行破產(chǎn)立案審查。

(責任編輯：0882)
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