9月13日下午，記者走進(jìn)西貝餐飲蘭州中心店，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)異常冷清，以往飯點(diǎn)常見(jiàn)的排隊(duì)景象不見(jiàn)了。一名服務(wù)員無(wú)奈地表示：“影響很大，你看現(xiàn)在幾乎沒(méi)人！”

為了解后廚情況，記者以普通顧客身份提出參觀請(qǐng)求。經(jīng)過(guò)溝通并登記個(gè)人信息、換上廚師工作服和洗手后，記者進(jìn)入后廚。店員反復(fù)強(qiáng)調(diào)禁止拍攝，并說(shuō)明只有持有正規(guī)記者證件的人員才允許在指定范圍內(nèi)拍攝記錄。

進(jìn)入后廚后，記者表明了真實(shí)身份，該店負(fù)責(zé)人隨即主動(dòng)上前交流。談及羅永浩直播中提到的“2024年肉制品”爭(zhēng)議，負(fù)責(zé)人解釋道，去年門(mén)店嘗試了一個(gè)快餐品牌，今年停掉后，剩下的肉存放在冰箱里，主要用來(lái)做員工餐，沒(méi)想到被媒體拍到。

針對(duì)消費(fèi)者關(guān)心的羊肉供應(yīng)問(wèn)題，負(fù)責(zé)人介紹，西貝的羊肉每年集中采購(gòu)一次，及時(shí)冷凍保存后統(tǒng)一配送到全國(guó)各個(gè)門(mén)店。冷凍羊肉和新鮮羊肉在品質(zhì)上沒(méi)有差別。

在走訪后廚時(shí)，記者注意到冰箱里存放著一種包裝標(biāo)注為“封缸肉”的肉制品。負(fù)責(zé)人解釋?zhuān)@是經(jīng)過(guò)封缸腌制的豬肉，做法和口味類(lèi)似成都臘肉。當(dāng)記者追問(wèn)“封缸肉算不算預(yù)制菜”時(shí)，在場(chǎng)的廚師遲疑片刻后只含糊回應(yīng)，沒(méi)有給出明確答案。

回顧此次西貝與羅永浩的爭(zhēng)議，時(shí)間線清晰可見(jiàn)：9月10日，羅永浩通過(guò)微博吐槽西貝，稱(chēng)其菜品“幾乎全都是預(yù)制菜”，自己5人就餐消費(fèi)830元，體驗(yàn)很差。西貝客服很快回應(yīng)，否認(rèn)使用預(yù)制菜，強(qiáng)調(diào)菜品由中央廚房預(yù)加工后送到門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)烹飪。

9月11日，西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍宣布要起訴羅永浩，并再次強(qiáng)調(diào)“西貝沒(méi)有預(yù)制菜”。羅永浩則發(fā)布視頻，懸賞10萬(wàn)元征集西貝使用預(yù)制菜的相關(guān)證據(jù)。

9月12日，西貝采取了一系列應(yīng)對(duì)措施，包括上線“羅永浩推薦菜單”、發(fā)布公開(kāi)信，并開(kāi)放全國(guó)門(mén)店后廚邀請(qǐng)消費(fèi)者參觀監(jiān)督。羅永浩在直播中進(jìn)一步說(shuō)明，他的核心訴求是推動(dòng)相關(guān)立法，要求商家明確告知是否使用預(yù)制菜，保障消費(fèi)者知情權(quán)。

截至目前，雙方爭(zhēng)議仍未完全平息，消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的關(guān)注持續(xù)升溫。后續(xù)事件的發(fā)展仍需繼續(xù)關(guān)注。