西貝預(yù)制菜事件后,9月12日下午,西貝官方微信發(fā)布了一封致顧客的信。信中表示,羅永浩在微博中對西貝的指責并不屬實。為了澄清事實,西貝決定公開13道菜品的具體制作過程,并向全社會公布這些菜品的“作業(yè)指導(dǎo)書”。
西貝還宣布將開放后廚參觀,顧客在門店就餐時可以提出參觀請求,在穿戴相關(guān)食安防護服裝并符合食品安全要求的前提下進行參觀。此外,西貝計劃陸續(xù)開放原產(chǎn)地、央廚工廠、草原牧場、奶食工廠和莜面工廠等源頭參觀,相關(guān)信息將及時公布。