僅三成人接受餐廳預制菜西貝致歉稱菜品將調(diào)整為現(xiàn)做

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2025-09-15 19:00:29 看看新聞Knews

近日，羅永浩與西貝餐廳圍繞“預制菜”的爭論引發(fā)了消費者高度關注。在連續(xù)通過微博和直播進行回應后，9月15日凌晨，羅永浩再度在社交平臺發(fā)聲，并@西貝賈國龍。他表示，在此次事件中，雙方總是交替發(fā)聲，各說各話，媒體在轉述過程中也容易出現(xiàn)信息偏差。因此，他提議雙方找一個大型網(wǎng)絡平臺進行直播，面對面公平公正、冷靜理性地對話。隨后，西貝官方微博發(fā)布致歉信，稱深刻意識到西貝的生產(chǎn)工藝與顧客的期望有較大差異，多款菜品調(diào)整為現(xiàn)做。

目前在國家層面六部門聯(lián)合印發(fā)《通知》，以及上百項的團體和地方標準中，對于預制菜的定義和范圍都未能統(tǒng)一。羅永浩與賈國龍的各執(zhí)一詞，乃至引發(fā)的網(wǎng)友激烈討論，背后折射的正是消費者認知和預制菜行業(yè)標準模糊的矛盾——菜品究竟提前處理到哪個程度算是預制？預制菜定價多少合理？

DT商業(yè)觀察曾于2024年5月開展過一項調(diào)研，結果顯示，不同場景下，消費者對于預制菜的態(tài)度截然不同。在任何場景下都不接受預制菜的占比只有9.1%，不足一成。而在公共就餐場所中，從連鎖快餐店到公司食堂、普通餐廳再到高檔餐廳，消費者對預制菜的接受程度不斷降低。在連鎖快餐店，超過50%的消費者可以接受預制菜，但在高檔餐廳，僅有8.8%的消費者接受預制菜。在普通餐廳、公司及學校食堂，均有超過60%的消費者不接收出現(xiàn)預制菜。

根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，消費者對于預制菜的要求，幾乎與安全健康保障等同的就是對于菜品預制程度的知情權。《中華人民共和國消費者權益保護法》第八條規(guī)定，消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務的真實情況的權利。新華社也在羅永浩與西貝事件期間發(fā)文評論，表示“不怕你預制，怕你不告訴我”，更多理性的消費者并非反對預制，而是反對隱瞞和欺詐。在知情權以外，還有超過3成的人認為，如果就餐場所使用預制菜，需要降低價格。

如果一定要去一家提供預制菜的餐廳，大部分一線、新一線、二線城市的消費者只接受50元及以內(nèi)的預制菜，這一價格區(qū)間也和連鎖快餐類餐飲的消費水平相符。

據(jù)第一財經(jīng)報道，國家衛(wèi)健委主導的《預制菜食品安全國家標準》草案已通過專家審查，即將向社會公開征求意見。屆時，預制菜“身份”將有統(tǒng)一說法，餐飲門店是否使用、如何使用預制菜，也將首次納入強制信息披露范疇。

(責任編輯：zx0002)

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