多地市監(jiān)局關(guān)注西貝預(yù)制菜爭議 整改承諾引發(fā)熱議
近日，羅永浩在社交媒體上批評西貝門店的餐食為預(yù)制菜且價(jià)格昂貴，引發(fā)廣泛關(guān)注。9月15日，西貝餐飲公司發(fā)布致歉信，表示深刻意識到生產(chǎn)工藝與顧客期望存在較大差異，并對給顧客帶來的困擾和擔(dān)憂致以歉意。
西貝餐飲公司承諾將進(jìn)行多項(xiàng)改進(jìn)，包括調(diào)整部分菜品的加工方式，如兒童餐牛肉燜飯、鱈魚條等改為門店現(xiàn)做。此外，公司還計(jì)劃在2025年10月1日前將中央廚房前置加工工藝調(diào)整到門店現(xiàn)場加工，以提升顧客體驗(yàn)。關(guān)于保質(zhì)期問題，公司正在與上游供應(yīng)商溝通，盡量縮短保質(zhì)期。
盡管如此，公眾對西貝速凍西藍(lán)花保質(zhì)期長達(dá)兩年、古法戧面饅頭售價(jià)較高以及后廚員工用漏勺疏通下水道等問題仍存疑慮。西貝客服回應(yīng)稱，全國370多家直營門店已收到整改通知，相關(guān)問題正在處理中。
這場風(fēng)波始于9月10日羅永浩的微博吐槽，隨后西貝創(chuàng)始人賈國龍否認(rèn)使用預(yù)制菜。雙方的爭論引發(fā)了公眾對預(yù)制菜及其知情權(quán)的關(guān)注。西貝餐飲公司在致歉信中未明確解釋預(yù)制菜爭議，但多地市場監(jiān)管部門已開始關(guān)注此事。
北京市市場監(jiān)督管理局及內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局均表示正關(guān)注該事件并開展相關(guān)工作。國家衛(wèi)健委主導(dǎo)的《預(yù)制菜食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》草案也已通過審查，即將公開征求意見。這一標(biāo)準(zhǔn)將首次規(guī)定餐飲門店是否使用及如何使用預(yù)制菜的信息披露要求。
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