綠茶餐廳被曝撤下“現(xiàn)做”招牌預(yù)制菜爭(zhēng)議再起

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2025-09-18 13:11:16 百家號(hào)

綠茶餐廳被曝撤下“現(xiàn)做”招牌預(yù)制菜爭(zhēng)議再起！在“西貝預(yù)制菜”風(fēng)波下，“現(xiàn)做”一詞成為餐廳的敏感話題。近日，有消息稱綠茶餐廳已悄悄撤下了門店外“本店無預(yù)制菜，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做”的廣告語。9月17日，記者在深圳南山區(qū)一家綠茶餐廳實(shí)地走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，門外確實(shí)沒有了該廣告?，F(xiàn)場(chǎng)工作人員表示不清楚何時(shí)撤下的，但強(qiáng)調(diào)烤雞等招牌菜式是現(xiàn)做的。此外，綠茶餐廳外賣的一次性餐具上原本印有的“無預(yù)制菜”字樣也被涂黑。

“黑貓投訴”的微博也提到，多名網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)綠茶餐廳外賣的一次性餐具上“無預(yù)制菜”字樣被涂黑。另外，吉林一網(wǎng)友拍到喜家德門店宣傳海報(bào)上的“拒絕預(yù)制”標(biāo)語被涂抹遮蓋。

綠茶集團(tuán)的招股書中披露，公司通過與205家第三方食材加工公司合作，將食材制備過程分配給這些公司。這樣可以保持餐廳的一致味道及品質(zhì)，提高運(yùn)營效率。靈活的供應(yīng)鏈離不開“預(yù)制”，這也在一定程度上提高了綠茶餐廳的運(yùn)營效率。然而，在消費(fèi)者層面卻有不同的看法。

社交媒體上有消費(fèi)者表示，綠茶餐廳使用預(yù)制菜而不提前告知，侵犯了其知情權(quán)。消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)預(yù)制菜的評(píng)價(jià)兩極分化，綠茶餐廳一邊以“現(xiàn)做”為宣傳文案，一邊強(qiáng)調(diào)由中央廚房來提升出餐效率，降低運(yùn)營成本。

綠茶餐廳的預(yù)制菜使用問題一直是各方關(guān)注的焦點(diǎn)。證監(jiān)會(huì)曾對(duì)綠茶餐廳食品安全以及預(yù)制菜占比情況進(jìn)行問詢，要求說明食品供應(yīng)鏈具體模式和預(yù)制菜占比，并明示是否符合預(yù)制菜食品安全監(jiān)管。

2024年3月，有媒體曝光杭州綠茶餐廳后廚售賣的“佛跳墻”是預(yù)制菜，且未在菜單中標(biāo)注“預(yù)制菜”字樣。盡管綠茶餐廳隨后表示已下架相關(guān)預(yù)制菜品，但這一事件仍引發(fā)了消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜新鮮度和品質(zhì)的擔(dān)憂。

今年5月，綠茶集團(tuán)在港交所上市。8月，綠茶集團(tuán)發(fā)布正面盈利預(yù)告，預(yù)計(jì)上半年經(jīng)調(diào)整凈利潤約2.47-2.54億元人民幣，預(yù)估增幅近40%。這一增長主要得益于全國門店網(wǎng)絡(luò)的持續(xù)拓展。截至2025年8月，綠茶餐廳已在全國21個(gè)省份、4個(gè)直轄市、2個(gè)自治區(qū)及香港地區(qū)布局超500家門店，覆蓋100余個(gè)城市。

(責(zé)任編輯：0882)

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