近日，知名量販零食品牌“好想來”在濟南連續(xù)關(guān)閉了3家門店。據(jù)其母公司萬辰集團財報顯示，這個三年內(nèi)開出近萬家門店的量販零食超市，今年開店速度已大幅放緩。這似乎并非個例，量販類零食業(yè)是否要度過高速發(fā)展期了？

實地探訪發(fā)現(xiàn)，濟南多家“好想來”零食門店已暫停營業(yè)。位于文化西路的大潤發(fā)店大門緊鎖，店內(nèi)設(shè)備盡數(shù)撤走，門上僅貼有“裝修升級，暫停營業(yè)”的告示，但在其官方小程序中已無法查詢到該店信息。周邊商家透露，該店早在8月28日便已撤出，據(jù)說是因為房租太高而打算搬到其他地方去。二七南路的“好想來”門店目前也處于停業(yè)狀態(tài)；縣東巷店招牌已經(jīng)摘下，只剩下標志性的紅色門框。

針對閉店情況，濟南片區(qū)負責人表示，濟南店鋪密度過高，部分門店選擇搬遷，搬遷目的地可能為煙臺和章丘。實際上這并不是個例，“好想來”母公司萬辰集團2025年中財報顯示，今年上半年，其閉店數(shù)量已經(jīng)超過了去年全年，達到了259家。不僅如此，其開店速度也在大幅降低，新增門店數(shù)從2024年全年的9776家驟降至2025年上半年的1468家。

總部工作人員表示不清楚具體門店營業(yè)狀況，并提到近期無統(tǒng)一閉店或開店計劃。不過，公司推出了搬遷扶持政策，虧損門店的加盟商可領(lǐng)取一定額度的裝修補貼，加盟商可自主選址，由總部進行審核；自主選址有困難的話，公司也會提供協(xié)助。

“又便宜，又好吃?！薄耙患彩桥l(fā)價?！薄昂孟雭怼遍T店醒目的廣告語，精準概括了量販零食店的核心競爭力。探訪多家“好想來”門店發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)貨架上陳列的大多是市場認可度較高的零食品牌產(chǎn)品，其余產(chǎn)品以散裝稱重產(chǎn)品為主。店內(nèi)商品價格普遍低于周邊便利店。

這種低價策略的背后是量販類零食店對供應(yīng)鏈的壓縮。量販零食通過“去中間商”模式，將流通環(huán)節(jié)簡化為“工廠—倉庫—門店”三層，大幅降低運營成本。不過，低價也是一把“雙刃劍”。隨著賽道玩家增多，行業(yè)會逐漸陷入同質(zhì)化內(nèi)卷。因為各量販零食店供應(yīng)鏈趨同、商品品類部分重合、定價與裝修風格相似，加之行業(yè)門檻低，因此只能在價格上下功夫。

量販零食的崛起對曾經(jīng)的零食品牌“巨頭”造成了明顯沖擊，倒逼它們不得不卷入低價競爭模式。以良品鋪子為例，其在2023年起實施17年來最大規(guī)模降價，300款產(chǎn)品平均降價22%，最高降幅45%；三只松鼠則早在2022年底提出“高端性價比”策略。然而，“低價策略”并沒有讓三只松鼠真正實現(xiàn)利潤增長。8月27日晚，三只松鼠發(fā)布2025年中期財報，雖然品牌實現(xiàn)了營收增長，但凈利潤同比下滑52.22%，陷入“增收不增利”的境地。

為維持低價優(yōu)勢并提升利潤，其中一個辦法就是用“規(guī)模換市場”，當門店數(shù)量足夠多時，意味著市場占有率更高?！昂孟雭怼?023年9月成立以來，就開啟高速擴張模式。相比其他品牌，“好想來”采取的是“0加盟費+0管理費+0配送費”的低門檻政策，同時提供裝修補貼、租金轉(zhuǎn)讓費支持，吸引大量中小加盟商入場。數(shù)據(jù)顯示，2024年萬辰集團新增簽約門店9776家，平均每天簽約26家。

截至目前，“好想來”已經(jīng)開了1.5萬家門店，而另一量販零食巨頭“零食很忙”開店數(shù)量也突破了萬家。艾媒咨詢數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2025年我國零食量販門店已達到4.5萬家。對此，山東財經(jīng)大學中國經(jīng)濟研究院副院長白潔表示，在經(jīng)濟學理論中，企業(yè)具有最優(yōu)邊界，可控范圍內(nèi)的撤店和放緩開店速度的舉動并不是消極信號。這種行為可以看作是動態(tài)試錯的過程，旨在匹配自身資源和管理能力，尋找可持續(xù)發(fā)展的平衡點。

優(yōu)勝劣汰是市場規(guī)范發(fā)展的一個必然，并不意味著行業(yè)紅利期過了。白潔認為，靠“門店數(shù)量堆規(guī)模”的模式存在脆弱性，當開店密度超過合理范圍時，對資金周轉(zhuǎn)和供應(yīng)鏈響應(yīng)等提出更高要求，系統(tǒng)性風險也會放大。隨著競爭者持續(xù)涌入，行業(yè)競爭已從單純的價格比拼轉(zhuǎn)向供應(yīng)鏈深度與產(chǎn)品差異化的較量。品牌化之后可以構(gòu)建一個用于未來差異化競爭的品牌壁壘，在產(chǎn)品的設(shè)計、定價和品控方面都會擁有更強的話語權(quán)。

面對消費者需求的多元化，各零食品牌都在積極尋求轉(zhuǎn)型突破。2025年2月，鳴鳴很忙集團推出行業(yè)首個自有品牌“金標/紅標”系列，同時為旗下趙一鳴零食品牌鋪開雙品牌3.0店型“趙一鳴省錢超市”，新增百貨日化、鮮食及低溫凍品專區(qū)。其創(chuàng)始人趙定明確表示：“零食行業(yè)核心競爭力已不是低價，而是‘高質(zhì)價比’?！?/p>

萬辰集團也在布局多元化業(yè)態(tài)：2025年1月，旗下首家來優(yōu)品省錢超市、好想來全食優(yōu)選店分別在安徽、江蘇開業(yè)，前者推出6款自有品牌日化產(chǎn)品，后者引入生鮮水果；據(jù)銀河證券統(tǒng)計，來優(yōu)品省錢超市新增1200余個新產(chǎn)品，零食有鳴批發(fā)超市新增3000余個新產(chǎn)品。

任何行業(yè)的競爭不是“比誰店多”，而是“比誰能長久”。當擴張的熱度退去，消費者心態(tài)日漸理性，誰能真正做出既有性價比又具有差異化的產(chǎn)品，誰就能在市場上立穩(wěn)腳跟。