今年中秋流行“爆改月餅” 萬物皆可壓成“月餅”！(2)

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2025-09-25 13:29:19 海報(bào)新聞

近年來每逢中秋季，月餅市場(chǎng)集體“開卷”。商家竭力在餡料、工藝、理念等方面做文章，試圖吸引年輕消費(fèi)者。然而未曾想，年輕人跳出了“如何改進(jìn)月餅”的思維，直接顛覆了月餅的“本體”——用模具將非月餅類食物“蓋章認(rèn)證”為“月餅”。有美食博主發(fā)布“教程”，只見他將面包塞入月餅?zāi)＞?，很快就壓出一個(gè)像模像樣的“月餅”，隨后享受地吃了起來。不過，這種“萬物壓月餅”的方法畢竟有點(diǎn)“簡(jiǎn)單粗暴”，于是，一些手工愛好者們很快發(fā)明了“進(jìn)階版”。例如，一位網(wǎng)友分享了她的“懶人月餅”做法：她將切片面包包住餡料后，塞入月餅?zāi)＞?，壓出形狀，再刷上蛋液，最后放入空氣炸鍋中烤制——整個(gè)過程比直接壓月餅多了份儀式感，但與傳統(tǒng)月餅DIY那繁瑣的和面、拌餡、包制等多重工序相比輕松了許多。相似的創(chuàng)意還有人用的是饅頭——將饅頭掰碎后揉捏，加入豆沙餡后再壓入月餅?zāi)＞撸?jīng)過烤箱的烘烤后，熱乎乎的成品不僅有月餅的形，還有月餅的“烘烤氣兒”。

將漢堡、包子、蛋黃派壓成月餅，表面上看，像是一場(chǎng)部分年輕人對(duì)傳統(tǒng)月餅發(fā)起的“調(diào)侃式反抗”，甚至帶點(diǎn)對(duì)高糖高油傳統(tǒng)口味的小小“嫌棄”。但從深層來看，卻體現(xiàn)了他們即使對(duì)傳統(tǒng)食物本身興趣有限，卻依然不愿缺席節(jié)日儀式感的復(fù)雜心態(tài)。盡管月餅的歷史細(xì)節(jié)并非人盡皆知，但其作為“團(tuán)圓”的象征深入人心。其圓形造型既是對(duì)滿月的模仿，也是對(duì)家庭圓滿、生活和諧的美好寄托。正因如此，月餅的“形狀”所承載的符號(hào)意義在中秋節(jié)中顯得更為核心。有些年輕人雖不喜歡吃月餅，卻依然愿以創(chuàng)意方式參與進(jìn)這場(chǎng)儀式中來——哪怕只是把漢堡壓成月亮的樣子。

這個(gè)中秋，熱愛月餅的人或許依然會(huì)選擇一枚傳統(tǒng)的蓮蓉雙黃月餅，配一壺清茶，與家人共賞月圓；而不愛吃月餅的人則拿出剛到貨的模具，把手邊的餐包零食壓成月餅的樣子，時(shí)隔多年再次啃上那枚“圓”。月餅不一定必須是面團(tuán)、糖漿和餡料。上海人酷愛的鮮肉月餅就是咸口，還有一些品牌的冰淇淋月餅，將巧克力做殼，冰淇淋做餡，早許多年已經(jīng)爆改了月餅本體。所以，這些網(wǎng)友們看似“胡鬧”的舉動(dòng)，或許正是年輕人參與文化傳承的另一種方式。無論你是熱愛正經(jīng)的傳統(tǒng)月餅，還是喜歡不正經(jīng)的“一分鐘壓月餅”，抑或是兩者折中的DIY懶人“月餅”，本質(zhì)都是對(duì)“團(tuán)圓”寓意的向往與守望，延續(xù)著我們對(duì)中秋文化的深厚情感。

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(責(zé)任編輯：0882)

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