國內(nèi)餐飲業(yè)態(tài)正在變得更為細(xì)分化。
十一假期期間,有網(wǎng)友透露,揚州京華城海底撈門店正在升級圍擋,將開出全國首家親子主題店。
目前,還不清楚該門店有關(guān)“親子”項目的具體產(chǎn)品和服務(wù),但從今年的整體動態(tài)看,海底撈在發(fā)力多元化的基礎(chǔ)上,開始進(jìn)一步加大在親子等細(xì)分領(lǐng)域的嘗試力度。
比如,在7月底,海底撈深圳方大城店Hi樂園開始試營業(yè),主打“一吃海底撈,帶娃沒煩惱”。據(jù)了解,該門店設(shè)置有一個覆蓋多年齡段的玩耍區(qū),有專業(yè)人員托管,同時提供舞蹈、魔術(shù)、變臉等互動表演。
此外,海底撈在北京亦莊開設(shè)了一家創(chuàng)新概念店,與猿編程合作,推出“讓孩子邊吃火鍋邊學(xué)代碼”等服務(wù)。
實際上,瞄準(zhǔn)親子客群的餐飲品類并非是新事物。多年來,麥當(dāng)勞、肯德基這兩大快餐巨頭就靠著“兒童餐配玩具”持續(xù)吸引小孩和大人的目光;在中餐領(lǐng)域,西貝作為兒童餐的“扛把子”,早已把自己變成一家“兒童餐廳”。
而在西貝還沒走出輿論陰霾,兒童客流可能出現(xiàn)空缺的情況下,其他餐飲品牌也確實有了新的機(jī)會??梢灶A(yù)見的是,餐飲業(yè)的“搶娃”大戰(zhàn)已經(jīng)升級。
兒童餐,引流神器
雖然很多消費品牌一直面臨“哪有那么多小孩來消費”的質(zhì)疑,但餐飲業(yè),特別是在商場業(yè)態(tài)下了重注的品牌,一直對兒童餐飲寄予厚望。
根據(jù)第七次全國人口普查數(shù)據(jù),2020年我國0-17周歲兒童人口為2.98億,占全國總?cè)丝诘?1.1%。
另有數(shù)據(jù)顯示,中國兒童消費市場已接近4.5萬億元,預(yù)計在未來5年,兒童消費總額年增速將有望突破20%。其中,若以10%的兒童餐飲滲透率來算,僅兒童餐飲的消費市場規(guī)模就接近4500億元。