鄭州街頭的一些驢肉湯館開始提供馬肉湯和鹵馬肉供食客選擇,并用醒目字體標(biāo)注銷售的馬肉。除鄭州外,洛陽也有類似情況,一家驢肉湯館直接改成了馬肉湯館。店老板表示,賣馬肉是因為近年來驢肉價格飆升,生意難做。一些顧客認(rèn)為這種做法讓消費者明明白白消費,比用馬肉冒充驢肉好得多。
在鄭州市區(qū)沙口路上的一家驢肉湯館,食客張先生發(fā)現(xiàn)售賣窗口貼著提醒:“本店新增馬肉等各種鹵肉制品,歡迎新老客戶品嘗?!鄙碳医忉?,推出馬肉食品主要是因為今年以來驢肉價格暴漲,成本增加。店內(nèi)煮熟的驢肉和馬肉價格相差30多元/斤,但大多數(shù)顧客還是選擇驢肉湯。店家稱,馬肉雖然便宜,但大部分顧客還不習(xí)慣吃馬肉。去年下半年驢肉價格開始上漲,經(jīng)營成本增加,如果一直提高銷售價格,客源會減少。因此,店家去河北了解情況后,決定推出馬肉食品應(yīng)對驢肉價格上漲、貨源不足的問題。為讓顧客明明白白消費,店家除了在櫥窗貼出“賣馬肉”的提醒,還在門頭字樣中加入“馬”的元素。
在洛陽,開了十多年驢肉湯館的老陳徹底改換門頭,直接打出“馬肉湯館”的招牌。他說,今年驢肉價格飆升至八九十元一斤,熟驢肉成本更高,洛陽湯類品種多且價格普遍不高,一碗驢肉湯里只能放幾片驢肉,賣家買家都很難看,所以嘗試開馬肉湯館。
鄭州、洛陽驢肉湯館的變化反映了市場面臨“缺驢”危機(jī)。山東日照一驢肉館老板娘張女士在接受采訪時表示,去年活驢價格最高時約31塊錢一斤,今年最高能到48塊錢一斤,漲了五成還多。活驢價格波動影響了驢肉館的生意,往常店里一兩天就能賣一頭驢,現(xiàn)在可能要三天才能賣出去。
在山東省淄博市高青縣,一些不良商販將驢小腿和豬肉“接骨植皮”,用價格較低的豬肉冒充驢肉賣給消費者。兩年間,王某某等17人銷售假驢肉的金額達(dá)5萬余元至130萬余元不等
2025-04-27 17:31:44掛驢腿賣豬肉17人獲刑