中國航天員太空烤雞翅首次在軌烹飪烘焙

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2025-11-04 07:59:46 新華網(wǎng)

中國空間站的神舟二十一號航天員乘組和神舟二十號航天員乘組成功“會師”，并首次啟用了隨神舟二十一號飛船上行的熱風(fēng)烘烤機(jī)。這標(biāo)志著中國空間站“太空廚房”上新了“烤箱”，航天員可以在軌烹飪烘焙食品。這兩天，航天員們在“太空家園”里享用到了美味的烤雞翅和烤牛排。

從空間站下行的視頻資料可以看到，航天員從包裝袋中取出腌制好的雞翅，在簽架上固定后放入熱風(fēng)烘烤機(jī)內(nèi)，加熱28分鐘后，一盤滋滋冒油的奧爾良烤雞翅就制作完成。兩位來自內(nèi)蒙古的航天員王杰和武飛還聯(lián)手烤制了一盤熱氣騰騰的黑椒牛排，讓神舟二十號乘組指令長陳冬大飽口福。

太空“烤箱”與地面烤箱有所不同。通過溫控技術(shù)、殘?jiān)占?、高溫催化、多層過濾等技術(shù)攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)了在軌烘烤時(shí)的無油煙處理，滿足空間站的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)。此外，凈化裝置和整機(jī)都經(jīng)過嚴(yán)格測試，確保能夠連續(xù)可靠運(yùn)行500次。

神舟二十一號任務(wù)中，食品種類擴(kuò)展至190余種，飛行食譜周期延長至10天，可實(shí)現(xiàn)對新鮮蔬菜、堅(jiān)果、蛋糕、肉類等食材在軌烹飪和烘焙加工。航天員在相對密閉的空間環(huán)境里生活了幾個(gè)月后，能親手烘烤香氣撲鼻的雞翅、牛排或酥脆可口的花生米和面包，無疑會帶來滿滿的幸福感。

自中國載人航天工程進(jìn)入空間站應(yīng)用與發(fā)展階段以來，科研人員通過技術(shù)創(chuàng)新和工藝改良，使航天食品的種類、質(zhì)地、風(fēng)味、色澤和營養(yǎng)變得越來越好，進(jìn)一步滿足了航天員的飲食需求。

“太空菜園”也取得了新突破。自神舟十六號任務(wù)開始，中國航天員科研訓(xùn)練中心開展了在軌植物基質(zhì)培養(yǎng)研究與驗(yàn)證，采用再生基質(zhì)、長效控釋肥和微孔導(dǎo)水技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了微重力下水分養(yǎng)分的有效供應(yīng)。至今已成功培養(yǎng)了10批次包括生菜、櫻桃番茄、紅薯等7種植物，為航天員提供了4.5公斤的新鮮果蔬，其中生菜和櫻桃番茄實(shí)現(xiàn)了“種子到種子”的全周期培養(yǎng)。

針對春節(jié)、元旦等中國傳統(tǒng)佳節(jié)，航天員科研訓(xùn)練中心還會為航天員準(zhǔn)備豐盛的餐食，甚至還有神秘禮包，只能在過節(jié)當(dāng)天才能打開。

(責(zé)任編輯：zx0176)

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