今年以來，檸檬價格持續(xù)上漲。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格系統(tǒng)數(shù)據(jù)，2025年9月全國檸檬平均批發(fā)價已達14.87元/公斤，比去年同期的7.84元/公斤高出近一倍。

進入10月，四川安岳縣作為檸檬主產(chǎn)區(qū)，檸檬陸續(xù)成熟，進入采摘期。種植戶們表示，今年安岳檸檬的地頭價比去年翻了一番。這主要是由于去年霜凍和今年春季倒春寒的影響，導致檸檬掛果率下降，產(chǎn)量減少，從而推高了價格。種植戶王華春說：“今年是5元多的價格，價格翻了一番?？赡軠p產(chǎn)了有20萬斤，去年是80萬斤左右。先把大果摘了，等到行情再好一點再采第二批?！?/p>

盡管產(chǎn)量普遍下降，但價格上漲保障了種植戶們的收益。陳元中家的果園里，大部分檸檬還掛在枝頭，等待更好的出貨時機。他說：“我們簽的是隨行就市訂單。產(chǎn)量減了一點，但是收益還是不減?！睋?jù)了解，今年四川安岳檸檬的種植面積仍保持在48萬畝，目前正迎來集中上市時段，預計清園時間在11月下旬。

四川安岳作為我國檸檬重要出口基地，今年檸檬行情持續(xù)看漲，也迎來了出口熱。一家檸檬生產(chǎn)企業(yè)的總經(jīng)理譚川江不停接打電話，忙著協(xié)調(diào)發(fā)貨。檸檬作為四川首個出口額破億元的新鮮水果，其價格與國際市場緊密相連。今年全球檸檬主產(chǎn)區(qū)普遍減產(chǎn)，國際供應偏緊，出口價格水漲船高。譚川江表示：“國外客戶對我們檸檬的需求量越來越大。從2023年到2025年，平均每年有大概15%的增量。今年的出口價格達歷史新高?！?/p>

過去，四川安岳檸檬多以鮮果或初級加工品形式走向市場。現(xiàn)在隨著高附加值精深加工企業(yè)的入駐，次等果、加工果變廢為寶，為當?shù)胤N植戶提供了更多保障。在安岳檸檬精深加工園區(qū)內(nèi)，一家新投產(chǎn)的工廠占地面積達5500平方米，預計年加工檸檬鮮果能力超過1萬噸。根據(jù)不同季節(jié)檸檬的香氣和酸度特點，該企業(yè)研發(fā)了30余款檸檬飲料。

另一家加工企業(yè)則將凍干檸檬片作為新的增長點，一公斤鮮果雖然只能產(chǎn)出100克凍干檸檬片，但其價值顯著提升。袁帥說：“消費者在超市買一個檸檬鮮果成本大概是4到5元，但如果我們把它做成凍干檸檬，它的價值能夠提升到10元以上。”

一顆檸檬經(jīng)過精深加工可以被充分利用。除了榨汁外，檸檬籽可送往農(nóng)科院作為研究材料，檸檬果瓤用于制作纖維食品，檸檬皮則被烘干利用。張傳充介紹：“兩顆半檸檬可以做出一瓶檸檬飲料，或33克的檸檬冷榨液，使我們檸檬的價值提升了4倍多。檸檬皮、籽、果瓤用于糖果系列、烤干系列的加工，從而使檸檬又有兩倍的價值提升?！?/p>

從鮮果銷售到深加工，從初級產(chǎn)品到高附加值商品，安岳檸檬正在完成從“按斤賣”到“按克賣”的轉(zhuǎn)變。田景華表示：“通過精深加工來提升產(chǎn)品的附加值。去年我們先招引了3家企業(yè)，目前已經(jīng)投產(chǎn)。目前的精深加工企業(yè)達到了33家。加工產(chǎn)能基本上新增加了5萬噸以上。”