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原來泡面不是垃圾食品 營養(yǎng)成分與掛面相當

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2025-11-04 20:08:04  新浪

原來泡面不是垃圾食品 營養(yǎng)成分與掛面相當！方便面長期以來被貼上了“垃圾食品”的標簽，被認為缺乏營養(yǎng)、防腐劑超標甚至致癌。但實際上，方便面與普通掛面的營養(yǎng)成分大致相當，只是含量有所不同。

大多數(shù)方便面在無需添加防腐劑的情況下能保存6個月以上。這主要歸功于其采用的油炸加熱風干燥脫水工藝和密封包裝技術(shù)，并非依賴防腐劑來延長保質(zhì)期。

方便面的面餅分為油炸和非油炸兩種。雖然油炸面餅中的淀粉經(jīng)高溫處理后會產(chǎn)生微量丙烯酰胺，但一塊面餅中含有的丙烯酰胺不足5微克，遠低于每天156微克的安全上限。這意味著需要吃超過30塊面餅才會達到有害劑量。然而，食用時需要注意兩點：一是調(diào)料包不要全倒進碗里，二是盡量少喝或不喝面湯。因為這兩者中含有大量的油脂和鹽分，容易導致一天內(nèi)的攝入量超標。

(責任編輯：0882)
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