但在2016、2017年,肯德基、必勝客母公司百勝和麥當(dāng)勞走的卻是一條相反的路,把中國業(yè)務(wù)賣出去做了“合資+特許”,轉(zhuǎn)向輕資產(chǎn)運(yùn)營,而星巴克選擇了“加倉中國”。星巴克要直營,是對當(dāng)時消費(fèi)正在快速擴(kuò)張的中國市場寄予厚望,那年上海有近600家星巴克門店,是星巴克全球市場中門店數(shù)量最多的城市。
但事后回看,2017年也成為了星巴克最后的“高光時刻”。瑞幸加入咖啡戰(zhàn)場,在北京開出首店,中國咖啡市場開始進(jìn)入突飛猛進(jìn)的階段。此后,咖啡市場新模式、新業(yè)態(tài)層出不窮,互聯(lián)網(wǎng)和各路資本開啟了一場對咖啡的“中國化”改造:拼價格、拼效率、拼渠道。
另一個更明顯的轉(zhuǎn)折點(diǎn)是2023年由瑞幸、庫迪打響的9.9元價格戰(zhàn),這一戰(zhàn)讓瑞幸轉(zhuǎn)盈為虧,但也讓它在2023年Q2營收首次超越星巴克中國,坐上中國現(xiàn)磨咖啡連鎖第一的位置。瑞幸?guī)斓嫌?.9元占領(lǐng)了用戶心智,直接改變了咖啡市場的格局。
面對9.9元價格戰(zhàn),盡管星巴克多次表態(tài)避免價格戰(zhàn),但降價已然是事實(shí)。先是頻繁地發(fā)7折券、做活動買一贈一來變相降價,再到6月針對非咖啡系列數(shù)十款產(chǎn)品推出“夏日心動價”,單杯均價下調(diào)5元,這是星巴克中國入華二十多年來,首次直接、大規(guī)模地降價。上新和各種營銷活動也在提速。
過去幾年中,星巴克加速布局中國市場,進(jìn)行數(shù)字化改造等,這些自救不能說沒用,從財報數(shù)據(jù)來看,取得了立竿見影的效果。但同本土的競爭對手相比,其自營模式成本高、本土化響應(yīng)慢、下沉能力弱依然是痛點(diǎn)。這也是為什么星巴克中國需要一個更本土化、更靈活的運(yùn)營伙伴幫助它轉(zhuǎn)型。
博裕資本成立于2011年,是一家專注中國的大型投資機(jī)構(gòu),其私募股權(quán)業(yè)務(wù)重點(diǎn)關(guān)注科技、消費(fèi)零售和醫(yī)療保健行業(yè)。今年博裕資本在消費(fèi)零售領(lǐng)域頻繁出手。在十月中旬傳出的市場消息中,與博裕同時入圍決賽圈的是凱雷,其最知名的投資案例之一是麥當(dāng)勞中國。除了出價,博裕的優(yōu)勢之一或許在于其在本地市場的經(jīng)驗(yàn)與專長,將有力加速星巴克在中國市場、特別是中小城市及新興區(qū)域的拓展。比起凱雷、KKR等歐美私募,博裕作為本土PE,在中國擁有多年投資運(yùn)營經(jīng)驗(yàn),也許更熟悉中國消費(fèi)者、渠道、數(shù)字生態(tài)等。
在中國市場的這一重要轉(zhuǎn)型中,星巴克不是簡單的“賣掉”業(yè)務(wù),還是向市場釋放信號:知道中國市場環(huán)境變了,需要借助本土速度和資源找到新的打法。星巴克能否重新找回增長節(jié)奏,很大程度上取決于能不能在保留品牌靈魂的同時,學(xué)會“更中國”的打法,變得更輕、更快、更接地氣。
星巴克宣布與博裕投資達(dá)成戰(zhàn)略合作,雙方將成立合資企業(yè)共同運(yùn)營星巴克在中國市場的零售業(yè)務(wù)
2025-11-05 13:29:16博裕40億美元拿下星巴克中國60%股權(quán)