世界首創(chuàng)“太空爐子”是如何誕生的 實現(xiàn)太空做飯夢想
神舟二十一號任務(wù)為太空廚房增添了一項新裝備——熱風烘烤機，實現(xiàn)了在太空中做飯，仿佛把廚房搬進了空間站。這臺世界首創(chuàng)的“太空爐子”的誕生背后有著不少故事。
執(zhí)行神舟飛船任務(wù)的航天員在為期半年左右的太空之旅中，只能吃特制的航天食品。盡管這些食品已經(jīng)能夠滿足基本需求，且食譜也在不斷更新，但科研人員認為仍有改進空間。他們希望有一種新的手段來提供更豐富的飲食方式，讓航天員即使在太空中也能吃到現(xiàn)做的熱飯。
想在太空做中餐并不容易。中餐制作過程中會產(chǎn)生油煙，而空間站是封閉環(huán)境，對空氣質(zhì)量要求極高，不允許任何污染。為此，科研人員決定將抽油煙機內(nèi)置到爐子中，開發(fā)出一種內(nèi)建凈化功能的熱風烘烤機。該設(shè)備采用高溫催化和多重過濾技術(shù)處理油煙，確保航天員接觸不到高溫風險。
為了進一步完善“太空爐子”，科研人員還配備了殘渣收集器、加熱網(wǎng)、烤盤和網(wǎng)籠，解決了食物在軌漂浮的問題，并將加熱溫度從過去的100℃提高到了190℃。這樣一來，“太空爐子”正式誕生了。它不僅能夠進行物理加熱，還能通過理化反應做出焦黃甚至焦脆的食物，大大提升了食物口感。
有了做飯的爐子，菜譜也必不可少?？蒲腥藛T為神舟二十一號乘組準備了雞翅、牛排、玉米和蛋糕等食材。航天員可以通過預設(shè)程序或直接操作熱風烘烤機，在幾十分鐘內(nèi)就能烹飪出一頓美味大餐。
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