立冬時(shí)節(jié)為啥要喝羊肉湯溫補(bǔ)御寒好處多

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2025-11-07 14:52:27 中國(guó)新聞網(wǎng)

立冬是冬季的第一個(gè)節(jié)氣，意味著萬(wàn)物進(jìn)入休養(yǎng)和收藏狀態(tài)。圍繞這一節(jié)氣，形成了許多有趣的民俗。例如，立冬要吃餃子，既改善生活，又因此時(shí)正值秋冬相交。在古代，冬天“圍爐暖酒”也比較流行。

立冬是二十四節(jié)氣中的第十九個(gè)節(jié)氣，古人將其分為三候：水始冰、地始凍、雉入大水為蜃，形象地展現(xiàn)了此時(shí)的氣候特點(diǎn)。從天氣角度看，立冬時(shí)節(jié)氣溫降幅較大，對(duì)黃河中下游地區(qū)來(lái)說(shuō)，標(biāo)志著正式入冬。在甲骨文中，“冬”字像是一段繩子兩頭打結(jié)，象征終了。此時(shí)全國(guó)秋收基本完成，糧食入倉(cāng)，動(dòng)物也需避寒。

立冬意味著萬(wàn)物開始進(jìn)入休養(yǎng)和收藏的狀態(tài)。樹葉隨風(fēng)飄落，秋意尚未完全消散，初冬景色已在天地間鋪陳開來(lái)。平時(shí)農(nóng)事活動(dòng)繁忙，到秋季迎來(lái)豐收后，冬天農(nóng)活減少，人們修補(bǔ)房屋、注重保暖，準(zhǔn)備迎接寒冷的冬天，并為來(lái)年春天做準(zhǔn)備。

立冬與立春、立夏、立秋合稱“四立”，在古代是一個(gè)非常重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)。有“迎冬”儀式，有的地方還有祭祖、飲宴等風(fēng)俗。這些民俗提醒人們積極做好準(zhǔn)備，順應(yīng)天時(shí)，安然度過冬季。例如，在立冬前后，北方很多人家囤積大白菜等耐儲(chǔ)存的蔬菜以備冬季所需，或?qū)⑹卟穗缰坪?，換換口味。南方則有立冬釀酒的風(fēng)俗。“圍爐暖酒”在古代也很流行，大詩(shī)人李白就寫過冬季飲酒的情況。立冬也是冬學(xué)開學(xué)的日子。

從養(yǎng)生角度看，古人很注重在立冬前后進(jìn)補(bǔ)，以抵御嚴(yán)寒。羊肉適宜溫補(bǔ)，喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯能促進(jìn)血液循環(huán)，有益健康。許多人還喜歡吃涮羊肉。咸肉菜飯也是此時(shí)頗受喜愛的美食。說(shuō)到節(jié)令美食，少不了餃子。立冬吃餃子既有改善生活的意思，又應(yīng)景。南方糯米豐收，人們將其加工做成糍粑或糕點(diǎn)，加上栗子、紅棗等干果，好吃又營(yíng)養(yǎng)豐富，適合冬季滋補(bǔ)身體。無(wú)論是吃羊肉還是吃餃子，目的都是為身體補(bǔ)充能量，提高抗寒能力。立冬時(shí)節(jié)一定要注意防寒保暖，順天應(yīng)時(shí)，盡量做到早睡不熬夜。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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