五星酒店推剩菜盲盒性價(jià)比新選擇

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2025-11-11 13:23:01 魯中晨報(bào)

你知道“剩菜盲盒”嗎？近年來，這種概念在年輕消費(fèi)群體中悄然走紅?！笆２嗣ず小睂?shí)際上是一些未售完或臨期的食物，包括早餐、晚餐等，平均十幾元就能買到。目前，國(guó)內(nèi)已有多個(gè)主打“剩菜盲盒”服務(wù)的平臺(tái)。

起初，“剩菜盲盒”主要以烘焙點(diǎn)心、輕食簡(jiǎn)餐等食品為主，但近期五星級(jí)酒店的自助餐廳也開始推出類似產(chǎn)品。例如，杭州國(guó)壽君瀾大飯店最近推出了自助晚餐盲盒，標(biāo)價(jià)40元，周三至周日晚上9點(diǎn)15分至9點(diǎn)30分可用，可打包自助餐臺(tái)上所有食物成品（不含刺身和冰上海鮮）。正常情況下，該酒店自助晚餐需要298元一份，菜品有30多種，葷素搭配，中西結(jié)合。

有網(wǎng)友購(gòu)買后分享稱，巴掌大的盒子，餐品自己選，只要盒子裝得下就行。他們提到，可以裝烤鴨、叉燒、脆皮烤肉、蒜蓉生蠔和清蒸大閘蟹等，如果喜歡吃大閘蟹，裝上兩個(gè)應(yīng)該就能回本。除了打包盒，餐廳還提供一份飲品，飲料可以選擇罐裝蘇打水、椰子汁或果汁。

杭州國(guó)壽君瀾大飯店高級(jí)銷售王經(jīng)理表示，希望通過這種輕盈的形式，讓大家能夠以更具性價(jià)比且有趣的方式接觸到五星級(jí)自助餐品質(zhì)。除了自助晚餐，該酒店還推出了20元的自助早餐盲盒，核銷時(shí)間為上午9點(diǎn)45分到10點(diǎn)。

據(jù)查詢，這家五星級(jí)酒店最貴的豪華套房標(biāo)價(jià)2762元一晚，最便宜的房型761元一晚。酒店的云天閣餐廳人均消費(fèi)262元，自助晚餐盲盒已售超100份，自助早餐盲盒已售75份。

上海虹橋雅高美爵酒店的自助餐廳也推出了28元的午餐盲盒，僅限外帶，周一到周日13:00-13:30可用，每日六道熱菜輪換。深圳龍華希爾頓逸林酒店曾推出“剩菜盲盒”，將當(dāng)日沒有賣掉且品質(zhì)完好的食物以隨機(jī)打包的形式進(jìn)行售賣，原價(jià)200多元的自助餐只需79元即可買到盲盒，取餐時(shí)間大致在晚間20:30-21:30，限量發(fā)售。

除了“剩菜盲盒”，擺攤也成為五星級(jí)酒店創(chuàng)收的手段。今年7月，鄭州一家五星級(jí)酒店擺地?cái)偟南⒌巧蠠崴?。?jù)了解，該酒店廚師下午5點(diǎn)出攤，小龍蝦賣38元一斤，6點(diǎn)基本售空。對(duì)于一天的純地?cái)偁I(yíng)業(yè)額，酒店總經(jīng)理表示，一天收入約3萬元，并直言不在乎別人說擺地?cái)偟魞r(jià)。

長(zhǎng)期以來，五星級(jí)酒店因高定價(jià)、強(qiáng)場(chǎng)景依賴的標(biāo)簽與大眾消費(fèi)存在天然隔閡。而如今，多家酒店的“下沉”嘗試打破了這種刻板印象。根據(jù)戴德梁行最新研究報(bào)告，截至2024年最新數(shù)據(jù)，五星級(jí)酒店736家，平均入住率約62.5%，平均房?jī)r(jià)約755元/房晚。根據(jù)文旅部數(shù)據(jù)，2020年我國(guó)五星級(jí)酒店數(shù)量為850家。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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