奶皮子蛋糕創(chuàng)新甜品引領(lǐng)新潮流

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2025-11-11 17:28:52 新浪

從上海到南京，從青島到深圳，街頭巷尾的甜品店門前，一條條蜿蜒的長(zhǎng)隊(duì)都在追問(wèn)同一個(gè)答案：“奶皮子糖葫蘆還有嗎？”這款將傳統(tǒng)冰糖葫蘆裹上內(nèi)蒙古奶皮子的創(chuàng)新甜品，正憑其獨(dú)特的風(fēng)味與顏值，瘋狂收割著流量與銷量，并迅速催生出一個(gè)龐大的“奶皮子+”新品系。

近期，奶皮子糖葫蘆被捧成了“頂流”。小紅書(shū)上，與其相關(guān)的種草筆記高達(dá)幾十萬(wàn)篇，且還在激增；抖音上，有關(guān)奶皮子糖葫蘆的話題播放量早已破6億，還有上漲態(tài)勢(shì)。在這些筆記和視頻中，各地主打奶皮子糖葫蘆的門店都排起了長(zhǎng)隊(duì)。比如上海一家冰糖葫蘆門店，上個(gè)月才上線奶皮子糖葫蘆，門店就連續(xù)幾天被圍得水泄不通，更有甚者為買一串不惜排隊(duì)70分鐘。而青島樂(lè)客城金街的店鋪里，擠滿了穿著校服的學(xué)生和拖著行李的游客；更有好奇的路人探頭詢問(wèn)：“這是排隊(duì)領(lǐng)啥呢？”類似的情景，在上海、南京等地也在輪番上演。

這款網(wǎng)紅產(chǎn)品的火爆程度，從其價(jià)格飆升和市場(chǎng)缺貨狀況可見(jiàn)一斑。即便售價(jià)已遠(yuǎn)超傳統(tǒng)糖葫蘆，奶皮子糖葫蘆依然供不應(yīng)求。在上海，一款奶皮子糖葫蘆線下售價(jià)48元/串，線上被炒到99元/串，卻依然一“串”難求?；鸨氖袌?chǎng)甚至催生了專業(yè)黃牛代購(gòu)，將原價(jià)幾十元的產(chǎn)品炒到百元一根，仍有大量消費(fèi)者愿意買單。深圳有門店因奶皮子糖葫蘆訂單爆滿，不得不臨時(shí)暫停接單，以免系統(tǒng)崩潰。

提到糖葫蘆，大家肯定會(huì)想到紅果裹糖殼的經(jīng)典款，即便有變化，也多是糖殼中裹的水果不同而已。而奶皮子糖葫蘆則在經(jīng)典款的基礎(chǔ)上進(jìn)行了兩點(diǎn)升級(jí)。第一重升級(jí)是給糖葫蘆裹上一層用鮮牛奶熬制的奶皮子，讓其自帶奶香，不僅賦予了糖葫蘆奶皮子特有的嚼勁，還中和了水果的酸和冰糖的甜膩。第二重升級(jí)是在奶皮子加持下嘗試更多創(chuàng)新餡料。除了新鮮的山楂，商家還加入草莓、葡萄等多種水果，讓傳統(tǒng)糖葫蘆在形態(tài)和口味上發(fā)生根本性改變。

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