專家解讀“降糖電飯煲”能減糖30% 實(shí)際效果有限

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2025-11-14 13:25:53 長江云新聞

專家解讀“降糖電飯煲”能減糖30% 實(shí)際效果有限！今天是聯(lián)合國糖尿病日。隨著大眾對健康的關(guān)注度增加，市場上出現(xiàn)了許多宣稱能“降低血糖”的廚房電器，例如售價(jià)上千元、號稱能降糖30%的“降糖電飯鍋”開始熱銷。

為了驗(yàn)證這類產(chǎn)品的實(shí)際效果，進(jìn)行了實(shí)測并采訪了相關(guān)專家。58歲的任女士在今年發(fā)現(xiàn)自己血糖異常，需要日常監(jiān)測。在記者的監(jiān)督下，任女士保持當(dāng)日飲食和運(yùn)動量一致，分別于午餐食用普通白米飯、晚餐食用“降糖電飯鍋”煮制的米飯，并測量餐后1小時(shí)、2小時(shí)的血糖值。結(jié)果顯示：午餐后1小時(shí)血糖峰值達(dá)16.9mmol/L，2小時(shí)達(dá)到20.8mmol/L；晚餐后1小時(shí)血糖為16.8mmol/L，2小時(shí)為17.2mmol/L。任女士表示：“降糖鍋煮的飯口感偏硬，雖然血糖數(shù)值略有下降，但實(shí)際感受不明顯?！?/p>

武漢市第六醫(yī)院糖胖逆病轉(zhuǎn)中心陳偉主任解釋，“降糖電飯鍋”的工作原理是通過延長蒸煮時(shí)間或反復(fù)瀝洗，使部分可溶性淀粉溶解到米湯中排出，從而減少米飯中的碳水化合物含量。理論上，淀粉減少會降低餐后血糖上升速度，但實(shí)際效果被高估了。瀝出的淀粉量通常不超過10%～15%，遠(yuǎn)達(dá)不到宣傳的“降糖30%”，對血糖控制的影響微乎其微。更值得關(guān)注的是潛在風(fēng)險(xiǎn)。大米中的B族維生素、礦物質(zhì)主要存在于米糠和胚芽中，反復(fù)瀝洗會導(dǎo)致這些營養(yǎng)素大量流失，長期食用可能引發(fā)營養(yǎng)不良，尤其是對老年患者更為不利。

中國疾病預(yù)防控制中心慢病中心數(shù)據(jù)顯示，2023年全國糖尿病患者已達(dá)2.33億人，占全球糖尿病人口的四分之一。糖尿病患者在飲食方面該如何科學(xué)控糖？陳偉提出幾大核心建議：先吃大量蔬菜，再吃蛋白質(zhì)類食物（如雞鴨魚肉），最后吃主食。需控制總攝入量以達(dá)到控制熱量的目的。優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物，如粗雜糧（玉米、甜玉米、山藥、紅薯），或在精米中摻雜1/3粗糧?？梢赃m量食用低升糖指數(shù)水果（如柚子、蘋果、梨）。糖尿病控制的核心是“長期穩(wěn)定”，既需要患者主動學(xué)習(xí)健康知識，也要依靠醫(yī)學(xué)指導(dǎo)制定個(gè)性化方案。陳偉呼吁，糖尿病患者應(yīng)理性看待市場上的“降糖神器”，優(yōu)先遵循醫(yī)學(xué)建議，避免因跟風(fēng)消費(fèi)延誤病情。

(責(zé)任編輯：0882)

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