日本大米價(jià)格再次飆升，達(dá)到了令人咋舌的水平。5公斤大米的價(jià)格換算成人民幣大約為210元，有些地方甚至高達(dá)約251元一袋。這使得許多日本家庭不得不減少大米消費(fèi)量，超市也開始限購大米。

日本大米價(jià)格上漲的原因復(fù)雜。長期以來，日本政府實(shí)施了減產(chǎn)政策，通過補(bǔ)貼鼓勵(lì)農(nóng)民休耕或改種其他作物，以防止大米過剩。然而，這種人為制造的供應(yīng)稀缺導(dǎo)致了市場抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力下降。盡管該政策已被廢除，但農(nóng)林水產(chǎn)省仍在使用“適當(dāng)生產(chǎn)量”指標(biāo)來調(diào)控產(chǎn)量，導(dǎo)致水稻種植面積和大米產(chǎn)量逐年減少。2014年的極端高溫天氣更是加劇了這一問題。

在日本，自民黨、農(nóng)林水產(chǎn)省和農(nóng)協(xié)形成了一個(gè)權(quán)力小團(tuán)體，農(nóng)協(xié)掌握了全國90%以上的農(nóng)戶，并控制了大米從生產(chǎn)到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈。當(dāng)政府試圖通過投放儲(chǔ)備米來緩解危機(jī)時(shí)，農(nóng)協(xié)卻收購了大部分儲(chǔ)備米并囤積起來，形成了買方壟斷的局面，進(jìn)一步推高了大米價(jià)格。

此外，日本農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)不穩(wěn)，人口和產(chǎn)能都存在問題。減產(chǎn)政策打擊了農(nóng)民的積極性，導(dǎo)致大量農(nóng)地荒廢，農(nóng)業(yè)人口流失嚴(yán)重。每年稻農(nóng)停業(yè)和破產(chǎn)的數(shù)量不斷增加，未來農(nóng)戶數(shù)量可能進(jìn)一步減少。供給短缺導(dǎo)致價(jià)格上漲，而價(jià)格上漲又使產(chǎn)能更加不足，形成了惡性循環(huán)。

疫情過后，日本旅游業(yè)快速復(fù)蘇，餐飲業(yè)對大米的需求激增，進(jìn)一步加劇了供需失衡。需求端突然猛增，供應(yīng)端本來就短缺，導(dǎo)致米價(jià)大幅上漲。

中國一直堅(jiān)守糧食安全底線，這次日本的教訓(xùn)表明，糧食自給自足不能僅看數(shù)據(jù)，還需建立有韌性的供應(yīng)體系。中國需要守住耕地紅線，確保主糧生產(chǎn)規(guī)模不受壓縮。同時(shí)，保持合理的糧食儲(chǔ)備，確保儲(chǔ)備糧能真正流向市場，增強(qiáng)應(yīng)對天災(zāi)和市場波動(dòng)的能力。

中國還應(yīng)完善農(nóng)業(yè)支持政策，保障農(nóng)民合理收益，防止市場被壟斷。簡化糧食流通渠道，減少中間環(huán)節(jié)加價(jià)，讓生產(chǎn)者和消費(fèi)者在公平的市場環(huán)境中受益。此外，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性也非常重要。當(dāng)前中國農(nóng)業(yè)人口老齡化問題嚴(yán)重，產(chǎn)業(yè)存在退化隱患。因此，中國需要加大對農(nóng)業(yè)的扶持力度，完善農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼和保險(xiǎn)等保障機(jī)制，吸引年輕人回鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)，確保主糧生產(chǎn)能力穩(wěn)定。