2025年11月28日，永輝超市濟南華山環(huán)宇城店完成“學(xué)習胖東來”自主調(diào)改并重新開業(yè)。這家店位于濟南北部最大的商業(yè)綜合體——華山環(huán)宇城，滿足了該區(qū)域的民生需求。此次開業(yè)標志著永輝在山東省內(nèi)已完成四家門店的調(diào)改工作，實現(xiàn)了階段性品質(zhì)煥新。自今年5月30日濟南首家“胖永輝”龍湖北宸天街店亮相以來，永輝在半年內(nèi)高效推進區(qū)域布局，持續(xù)回應(yīng)并引領(lǐng)齊魯消費者對美好生活的期待。

“胖永輝”模式已在山東市場得到驗證。濟南首店龍湖北宸天街店開業(yè)近半年，銷售額同比調(diào)改前增長近三倍，成交客流提升超過一倍。此前開業(yè)的三家調(diào)改店，顧客滿意度、推薦值與復(fù)購率均穩(wěn)步提升。新開業(yè)的華山環(huán)宇城店將精準服務(wù)城北片區(qū)，進一步夯實永輝在山東的品質(zhì)零售網(wǎng)絡(luò)。

調(diào)改后的華山環(huán)宇城店致力于為消費者提供種類更齊全、品質(zhì)更高的商品選擇。商品結(jié)構(gòu)進行了系統(tǒng)性重構(gòu)，接近胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%，進口商品占比顯著提升至近20%。智利車厘子、丹東紅顏草莓、現(xiàn)烤羊肉串等新品占比近60%，滿足了消費者對國際化、高品質(zhì)商品的需求。

“優(yōu)質(zhì)平價”策略是夯實民生根基的關(guān)鍵。門店精選超百款核心單品，以實惠的價格讓利于民。例如，白菜售價0.49元/500g，西藍花3.99元/500g，確保百姓日常餐桌的基本盤；進口香蕉2.99元/500g，干堯榴蓮19.9元/500g，提供了高品質(zhì)的水果選擇；無抗富硒大碼谷糧蛋13.9元/20枚，豬前腿肉6.99元/500g，是家庭高頻消費的質(zhì)優(yōu)之選；鮮活鱸魚17.9元/條，冷凍海捕帶魚9.9元/500g，讓海鮮成為日常餐桌的?？?。此外，即食、烘焙商品如肉蛋堡、內(nèi)酯豆腐、超長毛毛蟲面包等提供了便捷美味的選擇。

賣場環(huán)境經(jīng)過全面優(yōu)化，取消強制動線，主通道大幅拓寬，貨架高度統(tǒng)一降至1.6米，營造出開闊通透的購物空間。豐富的試吃活動和配套的休息桌椅，創(chuàng)造了舒適的社交氛圍，尤其受到家庭客群的歡迎。食品貨架配置放大鏡，方便老年顧客；連卷袋旁設(shè)置濕手器；冷鏈區(qū)配備防凍手套；購買整個西瓜、榴蓮等可享免費現(xiàn)切服務(wù)；免費代煎牛排、代蒸海鮮等新增服務(wù)提升了現(xiàn)制商品體驗。便民服務(wù)區(qū)配備了身高體重測量儀、血壓儀、溫水洗手池、直飲水機、微波爐等設(shè)施，并設(shè)有寵物安置區(qū)，宛如一個“社區(qū)生活服務(wù)站”。

時值初冬，永輝全國同步的“有料火鍋局”主題活動在華山環(huán)宇城店也得到了生動演繹。門店不僅集結(jié)了國內(nèi)熱門口味和國際風味，還特別準備了深受濟南本地消費者喜愛的麻醬蘸料。食材方面強調(diào)“新鮮至上”與“優(yōu)質(zhì)平價”，重點推薦 “0添加”的內(nèi)蒙小尾寒羊排、免洗免腌的恒興漁港原切黑魚片等。消費者不僅能一站購齊，還能享受肉禽柜臺免費的切絲切片、海鮮區(qū)清洗打包等精細化服務(wù)。

品質(zhì)管控是信任的基石。門店嚴格推行新鮮果切果汁的“468”鮮度管理原則，切好后超4小時8折、6小時6折、8小時下架，對部分葉菜、肉禽、水產(chǎn)實施日清折價。實時公示的農(nóng)殘檢測結(jié)果，讓顧客買得明白、吃得安心。

“胖永輝”的成功離不開員工的幸福感與專業(yè)精神。調(diào)改后，門店員工人數(shù)增加，平均薪資提升，入職滿一年即可享受10天帶薪年假，并設(shè)有員工休息室、培訓(xùn)室、更衣室和免費食堂。永輝推行的“工匠計劃”激勵員工技能成長，通過認證的技工可獲得專項補貼。在山東，永輝超市的技工總數(shù)已超過70人，華山環(huán)宇城店入職僅兩年的員工王山，便已通過豬肉分割技能高級認證，展現(xiàn)了清晰的個人成長路徑。員工的滿意直接轉(zhuǎn)化為對顧客更專業(yè)、更溫暖的服務(wù)。

考慮到濟南作為旅游城市的特性，門店還準備了阿膠、香酥煎餅、龍須酥等山東特色伴手禮，并提供行李寄存與優(yōu)惠郵寄服務(wù)，方便本地居民款待親朋，也讓外地游客能夠安心采購，輕松返程。“在這里不僅能買到放心好商品，能量血壓、能熱飯、能給寵物臨時安個家，還能把特產(chǎn)直接寄走，真是‘杠賽來’！”一位帶著孩子購物的市民王女士笑著稱贊。

從首店探索到山東現(xiàn)有門店全面煥新，永輝用半年時間展現(xiàn)了品質(zhì)調(diào)改的“齊魯速度”。未來，永輝超市華山環(huán)宇城店將持續(xù)提升商品力、服務(wù)力與員工幸福感，將“胖東來”模式的精髓更深地融入本地實踐，以更優(yōu)質(zhì)的商品、更溫暖的服務(wù)、更放心的品質(zhì)，成為濟南市民品質(zhì)生活的可靠選擇，在實體零售的轉(zhuǎn)型浪潮中，為“泉城”的消費市場增添更多活力與溫度。