曾被視作“未來食品”代表、獲得比爾·蓋茨與萊昂納多等明星資本加持的人造肉品牌別樣肉客（Beyond Meat），如今正悄無聲息地退出中國市場。這個曾在2020年前后高調宣布“押注中國”的植物肉巨頭，如今天貓、拼多多旗艦店全部關閉，線下工廠停擺，只剩庫存和從美國進口的產(chǎn)品在零星售賣。

旗艦店悄然關門：嘉興工廠已停止生產(chǎn)

截至11月30日，天貓平臺已搜索不到“別樣肉客官方旗艦店”，其店鋪曾掛出公告稱：“本店擬于2025年11月27日自主終止經(jīng)營?！逼炊喽嗥炫灥暌矡o法正常打開，僅?！胺掌麇e誤”的頁面。

據(jù)九派財經(jīng)報道，一名長期代理植物肉品牌的經(jīng)銷商證實：別樣肉客位于浙江嘉興的生產(chǎn)工廠已經(jīng)停產(chǎn)，目前市面上的貨源主要來自此前積壓的庫存，或由美國工廠進口，涉及的產(chǎn)品包括植物基漢堡餅、肉丸、植物肉醬、煎餃等品類。

記者嘗試撥打別樣（嘉興）食品有限公司公開電話，卻只聽到“用戶尚未登錄”的提示音。

為何折戟？價格貴于真肉、口感難以復刻是硬傷

上述經(jīng)銷商指出，別樣肉客在中國市場遇冷并不意外。

第一，消費群體天花板明顯。 中國素食主義者基數(shù)有限，市場容量遠不如北美。
第二，價格勸退。 其產(chǎn)品售價普遍高于國產(chǎn)植物肉品牌，1公斤價格在60元以上，已經(jīng)接近甚至超過部分牛肉價格。
第三，口感挑戰(zhàn)依舊存在。 植物肉依賴豆類作為主料，風味與“培養(yǎng)肉”相比仍有差距，在中國消費者這里“不像肉”是最大槽點。

事實上，電商平臺上不難找到大量差評：“偏粉偏軟”“一股豆制品味道”“入口即散”，這類反饋頻繁出現(xiàn)，使得復購率普遍偏低。

根據(jù)《2020線上植物肉消費人群洞察報告》，約74%的消費者明確表示“不準備復購植物肉”，更多只是“嘗個鮮”。

曾經(jīng)的明星企業(yè)：蓋茨投資、股價暴漲、合作遍布中西餐飲

Beyond Meat成立于2009年，2019年登錄納斯達克，上市首日股價大漲163%，被稱為全球“人造肉第一股”。

其投資陣容星光熠熠：

• 比爾·蓋茨

• 萊昂納多·迪卡普里奧

• 多位來自科技與娛樂圈的大咖

其明星產(chǎn)品包括植物牛肉餅（Beyond Burger）、植物豬肉、植物雞肉等替代蛋白品類。

進入中國后，其擴張極為迅速：

• 2020年4月 與星巴克中國合作，推出植物肉意面、千層面等餐食；

• 其后 又牽手肯德基、必勝客、金鼎軒，將植物肉做成漢堡、卷餅乃至煎餃；

• 2020年9月 投資在浙江嘉興建廠，這是Beyond Meat在全球除美國之外的首座端到端工廠，象征著其雄心勃勃的本土化計劃；

• 2022年 正式開設天貓旗艦店，開啟C端直售。

從昂首挺進到黯然退場，不到三年時間。

價格難降、銷量難增：中國產(chǎn)能也沒帶來“規(guī)模效應”

盡管別樣肉客曾強調會通過本土化生產(chǎn)降低價格，但實際情況是：

• 官方價格：454g×2聯(lián)包植物牛肉糜定價199元

• 電商散售：226g植物牛肉餅售價超過130元

• 對比價格：盒馬進口真牛肉400g僅33.9元，國產(chǎn)鮮牛腩400g為29.9元

消費者直呼：“植物肉比真肉還貴！”

這成為壓垮別樣肉客在中國市場的關鍵因素之一。

全球業(yè)績承壓：虧損擴大、業(yè)務收縮、裁撤團隊

從財報看，Beyond Meat的頹勢不僅出現(xiàn)在中國市場，而是全球性的：

• 2022—2024年營收下滑：4.19億美元 → 3.26億美元

• 三年累計虧損：高達8.64億美元

• 2025年前三季度凈虧損：1.93億美元，同比繼續(xù)擴大

在2025年2月，公司宣布：

• 暫停中國業(yè)務

• 裁撤中國團隊

• 北美與歐盟非生產(chǎn)崗位削減17%

• 希望通過大規(guī)模收縮在2026年底前實現(xiàn)“核心利潤轉正”

中國市場的退出，被視為其“節(jié)流計劃”的關鍵一步。

曾經(jīng)的風口如今退潮：大量品牌破產(chǎn)，賽道迅速冷卻

2019—2020年，植物肉被視作“新消費”里的熱門賽道，融資事件密集發(fā)生：

• 星期零、庖丁造肉、谷肉等品牌紛紛獲得千萬級或億元級投資

• 肉制品與包裝企業(yè)跨界入局，整個行業(yè)熱度急速攀升

但從2021年下半年開始，資本明顯收縮，多家企業(yè)倒閉或轉為注銷。

一些餐飲品牌的植物肉產(chǎn)品也成為短命“季節(jié)限定”。

業(yè)內人士總結：“當初有點‘把苗拔高’?！碑a(chǎn)品技術、口味體驗未成熟，就被推向市場，導致用戶體驗差、復購低，最終難以撐起商業(yè)循環(huán)。

行業(yè)前景仍被看好？中國市場區(qū)隔明顯

雖然Beyond Meat等遭遇寒潮，但行業(yè)專家并不悲觀。

金字火腿總工程師馬曉鐘指出：

• 美國消費者更看重環(huán)保與動物福利

• 中國消費者更在乎口感、與真肉的相似度

• 中國植物肉市場“尚需培育”

• 植物肉不可能完全替代動物肉，但能成為有效補充

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬則認為：

“植物肉最大的隱患是——國內缺乏統(tǒng)一國家標準。”

在標準缺失、口感不足、價格偏高的背景下，消費者難建立信任，這直接導致復購率偏低。

然而，從市場規(guī)模預測來看：

• 2024年市場規(guī)模約7.6億美元

• 2033年預計可達38.5億美元

• 年復合增速有望達20%

長期趨勢并非全然悲觀，但眼下行業(yè)整體仍處于“調整期”。

股價暴跌至1美元以內，象征一段風口神話的破滅

截至11月28日收盤，Beyond Meat股價僅0.982美元，總市值縮水至4.45億美元。

從“人造肉第一股”的市場神話，到如今跌破1美元的“仙股”，別樣肉客的中國敗退，某種程度上也是全球植物肉行業(yè)退潮的縮影。

一陣大風吹起了植物肉賽道，同樣是一陣更冷的風讓它快速降溫。