安徽廣德“三件套”爆火密碼是什么 跨省美食沖鋒引發(fā)熱潮!凌晨時(shí)分,合肥卡旺卡工廠的流水線依舊忙碌。30名員工輪班將奶茶原料分裝上車,這些貼著“加急”標(biāo)簽的貨車將在5小時(shí)后抵達(dá)180公里外的廣德。這座皖南小城因“燉鍋+奶茶+桃酥”的組合突然爆火,此時(shí)已有浙E車牌在迎春街排起長(zhǎng)隊(duì)。

滿城浙E車牌成為一道獨(dú)特的風(fēng)景線。廣德綏安路卡旺卡門店的電子屏每30秒刷新一次數(shù)字,顯示當(dāng)前制作中的奶茶數(shù)量。湖州姑娘小林早上6點(diǎn)從安吉自駕出發(fā),導(dǎo)航提示她預(yù)計(jì)排隊(duì)3小時(shí)。這條不足200米的街道上,90%的停車位被浙E、浙A車牌占據(jù),本地車主自發(fā)將車停到200米外的巷子里,并在車窗貼上手寫紙條:“客人先吃,皖P讓行”。

迎春街大排檔更是熱鬧非凡。彭阿姨的小徐排檔從下午4點(diǎn)開始叫號(hào),取號(hào)機(jī)吐出的票根連起來(lái)能繞灶臺(tái)三圈。浙江游客的熱情讓她感嘆不已,有人甚至凌晨來(lái)占座,只為拍攝炭火慢燉的抖音視頻。鐵鍋邊緣的火苗與隔壁卡旺卡飄來(lái)的奶蓋香交織在一起,構(gòu)成奇妙的“冰火兩重天”。

廣德燉鍋的非遺傳承人呂師傅最近忙得不可開交。他的鑄鐵燉鍋?zhàn)鞣蝗债a(chǎn)能從300口飆升至2000口,祖?zhèn)鞯纳澳9に囃蝗怀闪藷衢T。他舉起剛脫模的燉鍋,內(nèi)壁還留有百年老砂模的紋路。這種被稱為“土得掉渣”的工藝,在小紅書上被贊為“非遺美學(xué)”。