為何中國(guó)菜價(jià)做到“全球極低” 背后是一整套高效運(yùn)轉(zhuǎn)的農(nóng)業(yè)體系！(2)

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2025-12-04 15:10:19 頭條

其次，超大規(guī)模的消費(fèi)市場(chǎng)也反向倒逼供應(yīng)鏈必須保持高效率。中國(guó)一年消耗的蔬菜超過八億噸，占到全球總量的一半以上。從田間到批發(fā)市場(chǎng)再到城市菜籃子，每個(gè)環(huán)節(jié)都需要快速銜接。全國(guó)上千個(gè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中，不乏日交易量上萬噸的大型中心，例如北京新發(fā)地，每天流通蔬菜就達(dá)四萬噸以上，“凌晨采、清晨到、上午賣”是日常節(jié)奏。從廣東湛江到東北哈爾濱，綠色通道運(yùn)輸最快只需約60小時(shí)，形成了覆蓋全國(guó)的快速供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。

為何中國(guó)菜價(jià)做到“全球極低” 背后是一整套高效運(yùn)轉(zhuǎn)的農(nóng)業(yè)體系！

再次，中國(guó)蔬菜的單位面積產(chǎn)量高得驚人，極大地?cái)偙×送恋睾娃r(nóng)資成本。例如，現(xiàn)代大棚黃瓜一年畝產(chǎn)能達(dá)到四噸以上；露地西紅柿畝產(chǎn)五噸；一些先進(jìn)溫室甚至能做到一平方米五十公斤的產(chǎn)量。高產(chǎn)意味著成本分?jǐn)偰芰υ鰪?qiáng)，從而保證終端價(jià)格更具優(yōu)勢(shì)。

此外，不可忽視的一點(diǎn)是各級(jí)政府在“菜籃子工程”上的長(zhǎng)期投入。蔬菜是關(guān)乎民生的基礎(chǔ)品類，也是穩(wěn)定CPI的重要因素。為了確保蔬菜價(jià)格穩(wěn)定，多地政府在水、電、道路等基礎(chǔ)環(huán)節(jié)提供補(bǔ)貼；建設(shè)大棚給予政策支持；運(yùn)輸中的農(nóng)產(chǎn)品享受高速綠通；甚至還有專門的農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)體系托底。這些隱形成本最終都由政策承擔(dān)，消費(fèi)者由此享受到更穩(wěn)定、更低價(jià)的市場(chǎng)環(huán)境。

綜合來看，中國(guó)蔬菜之所以能夠保持極高的性價(jià)比，可以用一句公式概括：

極高產(chǎn)量+較低人工成本+高效供應(yīng)鏈+政府托底÷超大消費(fèi)規(guī)模

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