富硒蛋、DHA蛋、可生食蛋,這些新名詞讓消費者在選擇時感到困惑。上海市消保委采集了30款雞蛋樣品進(jìn)行比較試驗,結(jié)果顯示,不同價位和顏色的雞蛋在蛋白質(zhì)、脂肪、能量三大核心營養(yǎng)指標(biāo)上沒有顯著差異,甚至低價組的蛋白質(zhì)含量略高于高價組。
商家還提出“強(qiáng)化營養(yǎng)”的概念來吸引消費者。例如,一些商家宣稱其產(chǎn)品富含藻油DHA,每顆雞蛋含有約200mg/100g,但實際檢測值僅為41mg/100g,遠(yuǎn)低于標(biāo)稱值。專家建議,消費者應(yīng)首先確認(rèn)自己是否缺乏相關(guān)營養(yǎng)素,如果膳食中已經(jīng)足夠,無需特別補(bǔ)充。雞蛋是初級農(nóng)產(chǎn)品,并不會變成特殊營養(yǎng)品或藥品。
另外,標(biāo)稱為“可生食”的雞蛋也引起了廣泛關(guān)注,這類產(chǎn)品價格通常較高。雖然經(jīng)過巴氏殺菌處理,但雞蛋在貯運和銷售過程中很難達(dá)到絕對無菌狀態(tài)?!盁o菌蛋”這一提法并不嚴(yán)謹(jǐn),現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中并無此概念。因此,熟制雞蛋如炒蛋、煎蛋、煮蛋等更符合中國消費者的食用習(xí)慣,也更有利于防控微生物污染的風(fēng)險。
最近,“一家三口吃清洗過的雞蛋后中毒”的新聞引起廣泛關(guān)注。很多人認(rèn)為雞蛋表面臟,存放前洗一洗更加衛(wèi)生,但這種做法可能加速雞蛋變質(zhì),甚至導(dǎo)致中毒
2025-08-10 15:46:47雞蛋真的越洗越臟嗎7月29日,詞條“一家三口吃清洗過的雞蛋后中毒”引發(fā)網(wǎng)友熱議。沈陽的一家三口因為吃了炒雞蛋,竟然出現(xiàn)中毒情況。
2025-07-30 09:32:00一家三口吃洗過的雞蛋中毒!雞蛋真的越洗越“臟”嗎?日本媒體27日報道,由于飼料漲價和夏季高溫導(dǎo)致產(chǎn)量減少等因素,日本雞蛋價格近期持續(xù)飆升,接近有統(tǒng)計以來的歷史最高值。雞蛋已變身“高級食材”
2025-10-28 19:52:01日本雞蛋價格持續(xù)飆升