50元一斤的雞蛋比3元一斤的更營養(yǎng)嗎高價未必高營養(yǎng)

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2025-12-08 10:44:57 半島都市報

根據(jù)中國營養(yǎng)學會的建議，老年人每日應食用一個雞蛋。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，中國人均年食用雞蛋已超過200枚。近年來，市場上出現(xiàn)了各種類型的雞蛋，如“富硒蛋”、“DHA蛋”和“可生食蛋”，這些新名詞讓消費者在選購時感到困惑。

50元一斤的雞蛋比3元一斤的更營養(yǎng)嗎

上海市消保委近期對30種不同名稱的雞蛋進行了比較試驗。超市中的各類雞蛋價格普遍較高，通常每枚超過1元，而普通雞蛋價格則在每枚0.5元以下。此次試驗采集了來自電商平臺和線下超市的30款樣品，價格從每斤3.7元到50.2元不等，單價差異超過13.5倍。

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試驗結果顯示，不同價位的雞蛋在蛋白質、脂肪和能量這三個核心營養(yǎng)指標上沒有顯著差異。高價組9款樣品的平均蛋白質含量為13.0克每100克，低價組9款樣品的平均值為13.1克每100克，低價組反而略高于高價組。此外，不同顏色的雞蛋在主要營養(yǎng)成分上也沒有顯著差異。

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檢測人員還發(fā)現(xiàn)，一些商家宣稱通過科學配比飼料中的微量元素來生產具有特定營養(yǎng)功能的雞蛋，如富含DHA、葉酸、葉黃素和硒等。然而，這些強化營養(yǎng)蛋的價格遠高于普通雞蛋。專家指出，雖然這些雞蛋可能含有特定營養(yǎng)成分，但它們仍然是初級農產品，并不能替代保健品或營養(yǎng)品。

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上海消保委對幾款標稱富含DHA和Omega-3的雞蛋進行了檢測，結果發(fā)現(xiàn)部分產品的實際含量遠低于其標稱值。例如，某品牌號稱每顆雞蛋富含藻油DHA約200mg/100g，但實測值僅為41mg/100g。另一些標明DHA和Omega-3含量的雞蛋，實測值最低為標稱值的29.4%，最高也不過66.6%。

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