生吞八爪小章魚原本是韓國南部海港的漁民料理，現(xiàn)在成了韓國的名菜和招牌，來韓國不吃昏倒章魚等于沒來過。韓國人的解釋是，吃這道菜，能夠錘煉勇敢的品質(zhì)。

韓國位于朝鮮半島南部，三面臨海，寒流與暖流交匯，有漁場和大片灘涂，魚貝種類豐富，因此飲食中有不少海產(chǎn)品。當(dāng)然最富韓國特色的恐怕就是活吃章魚。韓國人認(rèn)為這種冷盤佳肴有美好的味覺與觸覺，去掉章魚頭后，把章魚的爪捋直，然后將其卷到筷子上，蘸上辣醬、香油和芝麻，放入嘴中……然后韓國平均每年有6人因食用活章魚而窒息死亡。

這些倒霉的、用于生吃的章魚一般是細(xì)爪章魚，跟普通的海生章魚不同?？蓱z的細(xì)爪章魚生長在海邊潮濕的泥淖里，捕捉時(shí)漁民必須精準(zhǔn)掌握潮汐，等退潮時(shí)仔細(xì)觀察泥堆，地上出現(xiàn)的一個(gè)個(gè)小洞，就是章魚的通氣孔，這時(shí)必須往里面拼命地挖，就可以抓到活生生的小章魚。而昏倒章魚的制作方法非常簡單，首先把章魚的頭剪掉，剩下的爪子放在一個(gè)洗菜筐里，用手順著一個(gè)方向搓揉，清洗掉章魚身上的泥沙，同時(shí)肉質(zhì)也會比較軟。

“海外探客”認(rèn)為，韓國文化傳承自中國，很講究飲食禮節(jié)，我們看韓劇時(shí)經(jīng)常能夠看到，后輩在與前輩一起喝酒時(shí)，必須側(cè)身飲下，不能正對著前輩，否則就是無禮。如果雙方第一次見面，則一手需托住另一只手的肘部為對方斟酒；雙方熟悉之后，則可單手為對方斟酒，但如果對方是長輩，則必需用一只手托住酒瓶低端斟酒。除此之外，需要注意的事項(xiàng)也非常繁瑣：與長輩一起用餐時(shí)，長輩動筷后晚輩才能動筷；勿把湯匙和筷子同時(shí)抓在手里；不要把匙和筷子搭放在碗上；先喝湯再吃別的食物；用餐時(shí)不要出聲也不要讓匙和筷碰到碗而發(fā)出聲音；共享的食物要夾到各自的碟子上以后吃，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃；用餐時(shí)咽到骨頭或魚刺時(shí)要避開旁人悄悄地包在紙上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上；用餐不要太快也不要太慢，與別人統(tǒng)一步調(diào)。與長輩一起用餐時(shí)，等長輩放下湯匙和筷子以后再放下；用餐后，湯匙和筷子放在最初位置上，使用過的餐巾迭起來放在桌子上。

這樣一個(gè)“東海小中華”，如此重視禮儀，怎么能容忍活吞章魚這種菜肴？韓國人的解釋是，要品出細(xì)爪章魚的味道不需要任何烹煮，抓起來直接吃是最好的方法，這樣不僅能吃出章魚鮮美的味道，而且可以展示韓國人的勇氣。其實(shí)，這只是片面的說法，其實(shí)活吞章魚是朝鮮時(shí)代庶民的食物，而貴族是不能吃這種東西的。世易時(shí)移，如今這種東西反而成了韓國的“國粹”，如同日本有種料理是將生雞蛋灑在煎牛肉上，好稱是頂級食材一樣，其實(shí)當(dāng)初就是農(nóng)奴在田間地頭的美食。

不管別人怎能看，反正“海外探客”認(rèn)為這種吃法比較惡心。這種殘忍的菜肴令“海外探客”想起那道著名的“叫三吱”，即抓一窩還沒睜眼的小老鼠，皮膚之薄連血管和內(nèi)臟都能看得一清二楚，洗一洗，用筷子夾住小老鼠，小老鼠負(fù)痛，忍不住叫了第一聲，然后把老鼠往醬里一蘸，小老鼠叫了第二聲，最后將小老鼠往嘴里用牙齒一咬，小老鼠叫第三聲，然后小老鼠就被活活咬死和碎尸，合著血和骨，“美味”下肚。當(dāng)然，活吃猴腦之殘忍，也是可以上榜的。

東亞的民族里，總有這種精心細(xì)致地品嘗生食、欣賞小動物痛苦的菜肴，首先滿足的是觸覺和味覺，其次滿足視覺和聽覺?！昂Ｍ馓娇汀睂Υ瞬荒芙邮埽膊粫テ穱L這些殘忍的菜肴。隨著文明的進(jìn)步，歐盟連殺豬宰牛之類的行為都要嚴(yán)格規(guī)范，要求必須減少動物的痛苦，在動物沒有痛感的情況下進(jìn)行屠宰，曾經(jīng)有過屠宰場只是因?yàn)樾盾嚂r(shí)將豬直接扔到地上就遭到輿論和公眾譴責(zé)，不得不道歉整改，其產(chǎn)品銷售情況一落千丈，付出了慘痛代價(jià)。

十一黃金周期間，將有近25萬中國游客前往韓國，不知多少小章魚又要遭殃。不過“海外探客”還是希望游客們要注意安全，畢竟，這種食物能反噬可惡的人類，盡管概率偏低，但總有倒霉蛋。（完）

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