新華社上海10月11日電 題：一顆咖啡豆背后的開(kāi)放故事

新華社記者潘旭、孫青、李海偉

“近年來(lái)，咖啡在中國(guó)市場(chǎng)從‘高端小資’到‘遍地開(kāi)花’，這背后是開(kāi)放帶來(lái)的變化?！本嚯x首屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)舉行不到1個(gè)月，哥倫比亞咖啡生產(chǎn)者協(xié)會(huì)駐華首席代表吳佳航正在到處奔波，精選出不同產(chǎn)區(qū)的咖啡豆，把它們帶進(jìn)哥倫比亞企業(yè)的展臺(tái)。

“以前中國(guó)老百姓愛(ài)喝咖啡的不多，后來(lái)大家習(xí)慣上了速溶咖啡，如今開(kāi)始追求現(xiàn)磨咖啡，有的還挑咖啡豆，挑品牌，我們正在經(jīng)歷咖啡市場(chǎng)井噴式發(fā)展的最好時(shí)代，而參加進(jìn)口博覽會(huì)是我們?cè)谥袊?guó)市場(chǎng)露面的最好機(jī)會(huì)?！眳羌押秸f(shuō)。

哥倫比亞咖啡生產(chǎn)者協(xié)會(huì)是該國(guó)最大的農(nóng)業(yè)類(lèi)非政府組織之一。12年前，協(xié)會(huì)在中國(guó)開(kāi)設(shè)代表處并任命吳佳航為負(fù)責(zé)人，使得遠(yuǎn)在南美卻風(fēng)靡世界的經(jīng)濟(jì)作物哥倫比亞咖啡大踏步地走進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)的大門(mén)。

“中國(guó)人素來(lái)愛(ài)喝茶，當(dāng)時(shí)就連哥倫比亞人都不相信自己的咖啡豆能賣(mài)來(lái)中國(guó)。”從小生長(zhǎng)在哥倫比亞的吳佳航說(shuō)，中國(guó)代表處剛剛成立時(shí)，大部分老百姓認(rèn)知里的咖啡是速溶沖泡的，味道是苦的，價(jià)格也較低廉，很多人甚至沒(méi)見(jiàn)過(guò)咖啡豆是什么樣子。

如果把豆子賣(mài)來(lái)中國(guó)，從一?？Х榷沟揭槐Х?，至少要經(jīng)歷一個(gè)月的海上物流、工廠烘焙以及咖啡師制作，可謂牽一發(fā)而動(dòng)全身。價(jià)格有沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力，經(jīng)銷(xiāo)商感不感興趣、消費(fèi)者會(huì)不會(huì)接受……哥倫比亞當(dāng)?shù)貥I(yè)界曾心懷疑惑。

“我一直對(duì)哥倫比亞人說(shuō)要‘勇敢’一些，不要質(zhì)疑中國(guó)市場(chǎng)的開(kāi)放度，只要考慮中國(guó)老百姓的接受度?！眳羌押秸f(shuō)。

一些國(guó)際性盛會(huì)常被視作海外商品與中國(guó)老百姓親密接觸的良機(jī)。從北京奧運(yùn)會(huì)到上海世博會(huì)，在吳佳航的努力下，賽事觀眾和博覽會(huì)參觀者喝上了純正的哥倫比亞咖啡。