1.疫情防控期間，單位食堂環(huán)境如何防范？

（1）保持環(huán)境清潔。學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集體用餐單位食堂內(nèi)的公共接觸物品（如水龍頭、門把手，臺(tái)面等）要及時(shí)清洗和消毒?？捎脻舛葹?00mg/L的含氯消毒劑弄濕抹布后擦拭，這種消毒方式也適應(yīng)于居家環(huán)境物體表面的消毒。

（2）保持食堂內(nèi)空氣流通，經(jīng)常開窗通風(fēng)換氣。

（3）保持食物加工操作間清潔干燥，及時(shí)清理廚余垃圾。

2.疫情期間單位食堂工作人員如何防范？

（1）加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的健康監(jiān)測(cè)，若出現(xiàn)新型冠狀病毒感染的肺炎可疑癥狀（發(fā)熱、咳嗽、咽痛、胸悶、呼吸困難等呼吸道癥狀以及乏力、惡心嘔吐、腹瀉、頭痛、結(jié)膜炎、輕度四肢或腰背部肌肉酸痛等）要及時(shí)隔離就醫(yī)，不要帶病上班。

（2）勤洗手。最好使用洗手液（肥皂）用流動(dòng)水充分洗手，工作期間也可使用免洗消毒液消毒手。

（3）工作人員工作期間做好個(gè)人防護(hù)。除穿戴必要的工作服（帽）外，要帶好防護(hù)口罩。

3.單位食堂（家庭）食材采購(gòu)和儲(chǔ)存應(yīng)注意什么？

（1）要到正規(guī)的菜市場(chǎng)、超市等采購(gòu)食材并做好個(gè)人防護(hù)。不購(gòu)買、不食用野生動(dòng)物等“野味”，不自行宰殺活畜禽，不烹飪來(lái)源不明的畜禽肉及其制品。